- Secouez tout sauf le vin mousseux dans un shaker sur des glaçons
- Passer dans un verre à cocktail ou une flûte et garnir de vin mousseux et garnir
Nous n’avons aucune idée de ce qui a amené le barman Joaquin Simo à nommer son mélange de bourbon, de liqueur de cerise, de porto, d’absinthe et de champagne Vivre libre ou mourir. Peut-être parce qu’il partage des ingrédients similaires au Remember the Maine, il a été inspiré par des exclamations historiques. Quelle que soit l’explication, la sophistication complexe de cette boisson est idéale lorsque vous voulez quelque chose d’un peu gourmand, mais pas trop lourd; et la célébration prête pour le champagne à tout moment est la norme, mais vous avez toujours envie de quelque chose d’esprit en avant.
Cette boisson rouge profond, grenat a un nez incroyable: le mélange impressionnant de vin et de bourbon est riche et en quelque sorte noisette. La plupart des boissons au champagne ont tendance à être légères et mettent l’accent sur les saveurs fruitées et d’agrumes; ceci en revanche, est sombre, caramélisé et épicé, ce qui est non seulement intéressant mais aussi efficace. Le vin mousseux éclaire les saveurs volumineuses de ses compagnons de lit, mais il n’a pas besoin de beaucoup pour faire l’affaire. Ce cocktail est un cas réussi inhabituel d’une boisson au champagne construite sur une base de bourbon, un peu plus polie que les goûts du Seelbach.
Tel que publié dans le livre de cocktails Death & Co., la recette appelle le port rubis, mais nous avons également utilisé le madère avec d’excellents résultats; et dans un pincement on pourrait essayer un vermouth doux. Cherry Heering fonctionne exceptionnellement bien comme liqueur de cerise. Le pastis est généralement un bon substitut à l’absinthe, et, comme nous travaillons à passer une bouteille d’Henri Bardouin depuis un certain temps maintenant, nous l’avons utilisé ici avec beaucoup de succès. Death & Co suggère une garniture d’orange, mais une cerise est toujours charmante. Si vous cherchez à préparer cette boisson, un grand lot d’ingrédients de base peut être préparé à l’avance et chaque verre garni de champagne au moment de servir.
