J’aime regarder en arrière à la fin de l’année pour voir quelles recettes ont été les plus populaires. Certaines recettes figurent sur les listes chaque année, d’autres fois, c’est un jeu pour les nouveaux venus. Les fêtes de fin d’année coïncident également avec la saison des soupes, et personne n’aime plus que moi une bonne soupe ou un bon ragoût. Je pensais rassembler les recettes de soupe les plus populaires de l’année, dans une liste et ajouter quelques caractères génériques qui n’ont pas aussi bien fait l’affaire. Les soupes qui ne sont pas les plus populaires sur le site, mais qui ont une place particulière dans mon cœur et sur ma table tout au long de l’année. Profitez! Bisous bisous! -h
1 // Soupe Tortellini Tomates Curry
Une soupe de tortellini à base de tomates qui plaira à tout le monde, parsemée de boulettes tendres et dodues, rehaussée d’une gamme d’épices et rehaussée de beaucoup d’épinards. Obtenez la recette!
2 // Soupe de nouilles au bouillon de feu
Si vous visitez ce site depuis un certain temps, vous avez déjà vu beaucoup de cette soupe. Chargé de tout ce qui vous fait du bien (haricots, pâtes, chou frisé, curcuma) et assaisonné d’un bouillon épicé nucléaire (cayenne, gingembre, ail. Parfait à cette période de l’année. Obtenez la recette !
3 // Soupe végétarienne aux pois cassés
Une soupe délicieuse, saine et texturée faite à partir d’une liste d’ingrédients incroyablement courte. Juste cinq ! Simplement des pois cassés verts et des oignons cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, partiellement réduits en purée, assaisonnés et évasés avec des garnitures. Obtenez la recette!
4 // Soupe de lentilles rouges à la noix de coco
Tous ceux qui le goûtent l’adorent – ce n’est pas un choc qu’il soit populaire chaque année. Je l’ai goûté pour la première fois lorsqu’un voisin l’a préparé à partir du livre de cuisine Esalen – un bouillon de noix de coco épicé au curry et à base de lentilles rouges avec des notes de fond de gingembre et de tomate, avec des oignons verts émincés et des raisins secs au curry. Obtenez la recette!
5 // Soupe de chou-fleur simple
C’est la plus simple des soupes de chou-fleur. Et c’est tellement incroyablement bon. La liste des ingrédients est plus courte que courte, et si vous avez une bonne pâte de curry jaune sous la main (ou même juste une bonne), cela vaut la peine d’être fait. Obtenez la recette!
6 // Ribollita
Un beau ragoût rustique et épais de Toscane à base de légumes verts foncés, de beaucoup de haricots, de légumes, d’huile d’olive et épaissi avec du pain d’un jour. L’un de mes préférés et apparemment l’un des vôtres aussi ! Obtenez la recette!
7 // Soupe de tacos en pot instantané épicé
L’année dernière, l’Instant Pot Minestrone était sur la liste, cette année c’est cette soupe à tacos, un gagnant en semaine. Un mélange copieux de haricots, de maïs, d’épices à tacos et de quinoa. Terminé avec de l’avocat et des pepitas et un filet de citron vert. Obtenez la recette!
// Et voici un trio de soupes qui pourraient accumuler autant de pages vues, mais qui se répètent certainement dans ma vie. Quelques-uns d’entre eux ont été sur mon site toujours, et ils ne vieillissent jamais. J’espère que vous les prendrez aussi pour un tour! //
// Une Soupe Aux Tomates Simple
Tellement bon. Si facile à faire ! Une simple recette de soupe aux tomates inspirée d’une recette de Melissa Clark – en purée, chaudement épicée et parfaite garnie de tout, des amandes grillées et des herbes à la crème de noix de coco ou un œuf poché. Obtenez la recette!
// Soupe de Lentilles Vertes au Beurre Brun au Curry
Voici l’affaire. La magie ici est la bruine de beurre brun au curry. Ne le sautez pas. De plus, un bon morceau de levain copieux rehausse vraiment l’expérience. Ou! Quelques bons naan ou paratha. Obtenez la recette!
// Soupe Chicorée & Orge
Une soupe que j’ai incluse dans Près loin, c’est une soupe d’orge bouillonnante et réparatrice avec des chicons ponctués de taches de citron confit, d’un peu de confettis chili et d’une soyeuse cuillerée de crème fraîche. Je l’aime tellement. Faites un double lot de confettis citron-chile et mettez-le sur tout le reste tout au long de la semaine. Obtenez la recette!
Si vous voulez parcourir toutes les recettes de soupe passées, il y a quelques joyaux ici. Bonne saison des soupes à tous. Au plaisir de présenter de nouvelles soupes en 2022.
