- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et secouer
- Passer dans un verre à cocktail réfrigéré, servir
A l’origine cocktail de pré-interdiction, la lune de miel a été redécouverte par vagues. La recette a été publiée pour la première fois dans le livre de Hugo Ensslin de 1916 « Recipes for Mixed Drinks », et était une boisson vedette au restaurant Brown Derby à Los Angeles dans les années 1920. Nous sommes tombés sur la boisson dans Ted Haigh Spiritueux vintage et cocktails oubliés, et il obtient une mention dans le Livre de cocktails PDT aussi. Les deux recettes sont presque identiques, différenciées uniquement par le type d’alcool de base recommandé. Le cocktail de lune de miel est essentiellement un brandy de pomme aigre: une simple combinaison de brandy de pomme, de curaçao, de bénédictine et de jus de citron.
Le brandy de pomme est le fondement de ce cocktail léger et lumineux. Il utilise à la fois de la bénédictine et de la liqueur d’orange, ce qui pourrait injustement représenter la boisson comme très sucrée. La bénédictine est sirupeuse, mais est également complexe et forte. Ceci, combiné à l’utilisation d’un curaçao plus sec et de deux onces d’esprit de base, donnera en fait une expérience complexe et arrosée. Les notes fruitées de la boisson sont complétées par la bénédictine épicée. Le jus de citron offre un croustillant, et même à un rapport de 2 à 1 de liqueurs au citron, la boisson est bien équilibrée.
Cette boisson n’a pas besoin de beaucoup de bricolage, mais tout au long de son histoire, les écrivains et les mélangeurs de cocktails ont défendu à la fois le calvados français et le applejack américain. La saveur de pomme du calvados a tendance à être beaucoup plus forte et plus brillante que celle du applejack. Il ajoute une complexité substantielle au profil de saveur de cette boisson. Cependant, c’est une préférence, et nous vous encourageons à essayer cette boisson, quelle que soit la variété que vous ayez sous la main.
