- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et agiter pendant environ 30 secondes
- Passer dans un verre de roches sur un gros glaçon
La ruée vers l’or est un simple riff sur le whisky classique aigre. Créé par T.J. Siegal, l’ami et partenaire commercial du baron des cocktails Sasha Petraske, ce cocktail représente un moment clé de la renaissance du cocktail moderne, et est maintenant un classique authentique mélangé dans les bars du monde entier. Comme le note Richard Boccato dans Concerning Cocktails, «La ruée vers l’or est l’un des exemples fondamentaux du programme de cocktails Milk & Honey: trois ingrédients, un équilibre parfait et sans chichi.»
Nous adorons ce cocktail comme siroteur de fin d’été. Le sirop de miel et le citron se combinent pour un nez brillant et effervescent avec une grande touche de bourbon aux noix en finale. Sa texture légèrement opaque reflète la lumière vers l’extérieur dans une teinte orange-or brillante, et un gros morceau de glace semble beau piquer juste au-dessus de la ligne de flottaison. Les amateurs de gingembre whisky adoreront cette boisson, tout comme les amateurs de bourbon. En effet, cette boisson est si simple, équilibrée et délicieuse, nous avons eu du mal à penser à tout buveur raisonnable qui ne serait pas J’aime ça. L’excellent cocktail de pénicilline – un autre classique du lait et du miel – est basé sur cette recette.
Nous aimons vraiment Four Roses dans cette boisson, mais encore une fois, nous aimons Four Roses dans beaucoup de choses. Un bourbon plus doux pourrait apaiser votre tante, mais manquera probablement de suffisamment de complexité et de chaleur pour apaiser la plupart des buveurs de cocktails. Bien que la simplicité satisfaisante de cette boisson soit un atout indéniable, nous pouvons penser à plusieurs ajouts qui pourraient être bons. Un seul tiret d’angostura amer complèterait bien le bourbon, et une petite touche de citron semble généralement bonne et fait rarement mal, bien qu’une pelure pleine puisse être trop pour une boisson aussi équilibrée.
