Quand je grandissais, Manwich, la sauce sloppy joe en conserve, était un favori de la famille pour préparer et savourer des repas rapides à la poêle. Ma prise encore rapide utilise le gochujang pour une nuance fumée et épicée. Traitez cette recette comme un moyen d’affiner vos niveaux idéaux de chaleur et de douceur en jouant avec la quantité de gochujang, de ketchup et de vinaigre. Les petits pains aux pommes de terre offrent un atterrissage en douceur idéal et les lances de cornichons froids sont un contrepoint brillant et croustillant. Quand il s’agit de sloppy joes, plus c’est bâclé, mieux c’est, alors assurez-vous de charger ces petits pains et armez-vous de beaucoup de serviettes !
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Ce dont vous aurez besoin
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Grande poêle
75 $ Chez Amazon
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Cuillère en bois
7 $ Chez Amazon
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Microplane Râpe
16 $ Chez Amazon
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Cuillère Kunz
20 $ Chez Amazon
Ingrédients
4 portions
1
1
1½
1
1
6–8
3
2
1
1
1
1
1
1
4
Préparation
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Étape 1
Chaleur 1 cuillère à soupe. huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 lb de boeuf haché (idéalement 20% de matières grasses), s’étalant en une seule couche ; saupoudrer de 1 c. Diamond Crystal ou ½ c. Sel casher de Morton et assaisonner avec poivre fraîchement moulu. Cuire, sans déranger, jusqu’à ce qu’une croûte brun clair se forme en dessous, environ 3 minutes. Poursuivre la cuisson, en cassant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils soient presque complètement dorés, environ 3 minutes de plus.
Étape 2
Poussez la viande d’un côté de la poêle. Réduire le feu à moyen et ajouter 1 poivron vert moyen, côtes et graines enlevées, haché, 1 oignon moyen, haché, 6 à 8 gousses d’ail, finement râpéeset ½ c. Cristal de diamant ou ¼ c. Sel casher de Morton; assaisonner de poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer 3 c. gochujang, 2 cuillères à soupe. ketchup, 1 cuillère à soupe. sauce soja, 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe. sucre brun foncéet 1 c. moutarde jaunepuis ajouter un 15 onces. peut sauce tomate et ¼ tasse d’eau et remuer à nouveau pour combiner. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en remuant et en grattant les morceaux bruns, jusqu’à ce qu’ils soient épais et croustillants, 10 à 12 minutes. Retirer le mélange de bœuf du feu et incorporer 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Déposer le mélange de bœuf sur 4 rouleaux de pommes de terre. Servir avec pointes d’aneth casher et chips de pommes de terre si on le désire.
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