Ce glaçage au Nutella fait maison est incroyablement crémeux et fabriqué à partir de 6 ingrédients simples. Il garde sa forme lorsqu’il est canalisé et a un goût fantastique sur les cupcakes au chocolat, le gâteau à la citrouille, le gâteau à la vanille et bien plus encore.
Vous n’êtes pas d’humeur à la crème au beurre au chocolat, mais vous avez toujours envie de quelque chose de totalement riche et gourmand? Laissez-moi m’en occuper. Ce glaçage au Nutella a un goût de chocolat plus léger du Nutella, ainsi que des saveurs irrésistibles de noisette et de vanille. Il se marie parfaitement avec le chocolat, la vanille, le moka, la citrouille, la banane et pratiquement toute autre saveur de gâteau aromatisé.
En ce qui concerne la texture, cela me rappelle la garniture de mon gâteau à la mousse au chocolat noir. Crémeux et aéré, mais riche en décadence. Une cuillerée et vous perdrez tout contrôle de soi. Faites-moi confiance, je sais par expérience!
Ingrédients du glaçage à la crème au beurre Nutella
- Beurre sans sel: Commencez avec du beurre à température ambiante ici. N’oubliez pas que le beurre à température ambiante est plus frais que vous ne le pensez. Si le beurre est trop chaud, le glaçage aura un goût gras.
- Sucre des confiseurs: Le sucre de confiseur est la majeure partie de ce glaçage, l’adoucissant et liant les ingrédients ensemble.
- Nutella: La tartinade au chocolat et aux noisettes est la vedette du salon aujourd’hui. Astuce: si vous n’utilisez pas un pot frais, le Nutella peut devenir un peu épais et grumeleux. Assurez-vous de bien remuer avant de mesurer et d’utiliser dans cette recette.
- Crème ou lait lourd: Le liquide s’amincit et ajoute du crémeux au glaçage. Vous pouvez utiliser de la crème ou du lait épais, laitier ou non laitier.
- Extrait de vanille: L’extrait de vanille ajoute une saveur incroyable.
- Sel: Une pincée de sel compense toute la douceur.
Quel goût meilleur avec le glaçage au Nutella?
Parcourez mes recettes de gâteaux et recettes de cupcakes pour plus d’inspiration de saveurs. La recette de glaçage ci-dessous est suffisante pour 12-16 cupcakes, un quart de feuille de gâteau ou un gâteau à 2 couches. Pour un gâteau à 3 couches, je recommande 1,5 fois la recette pour vous assurer d’avoir suffisamment pour chaque couche.
Utilisez les restes de Nutella pour:
Description
Ce glaçage au Nutella fait maison est incroyablement crémeux et fabriqué à partir de 6 ingrédients simples. Il garde sa forme lorsqu’il est canalisé et a un goût fantastique sur les cupcakes au chocolat, le gâteau à la citrouille, le gâteau à la vanille et bien plus encore.
Ingrédients
- 1 tasse (230g) non salé beurre, ramolli à température ambiante
- 4 tassess (460g) sucre à confiserie
- 3/4 tasse (225g) Nutella
- 1/3 tasse (80 ml) crème épaisse ou du lait entier
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- pincer sel
Instructions
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Arrêtez le mélangeur et ajoutez le sucre à glacer, le Nutella, la crème épaisse et l’extrait de vanille. Battre à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmenter à vitesse moyenne-élevée et battre pendant 2 minutes complètes. Ajoutez jusqu’à 1/2 tasse de sucre en plus si le glaçage est trop mince ou une autre cuillère à soupe de crème si le glaçage est trop épais. Ajoutez une pincée de sel si le glaçage est trop sucré. (J’ajoute toujours 1/8 cuillère à café de sel.)
- Utiliser immédiatement ou couvrir hermétiquement et conserver jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Après congélation, décongeler au réfrigérateur puis battre le glaçage à vitesse moyenne pendant quelques secondes pour qu’il soit à nouveau crémeux. L’ajout d’une touche de crème épaisse ou de lait aidera à éclaircir à nouveau le glaçage décongelé, si nécessaire.
Remarques
- Deux de mes pointes de tuyauterie préférées sont la pointe Wilton 1M et la pointe ronde Wilton # 12. (Liens d’affiliation.) Tous deux utilisés dans les photos ci-dessus.
- Quantité: Cette recette suffit pour 12-16 cupcakes, un quart de feuille de gâteau ou un gâteau à 2 couches. Pour un gâteau à 3 couches, je recommande 1,5 fois la recette pour vous assurer d’avoir suffisamment pour chaque couche.
Mots clés: tartinade au chocolat et aux noisettes, glaçage
