Pâtisseries

Glaçage au fromage à la crème au chocolat

Si vous pensez que le glaçage au fromage à la crème est le meilleur, attendez d’essayer le glaçage au fromage à la crème au chocolat! Il est soyeux, indéniablement crémeux et la saveur est absolument délicieuse.

Glaçage au fromage à la crème au chocolat crémeux sur sallysbakingaddiction.com

Si nous pensons que le glaçage au fromage à la crème est le meilleur, nous sommes définitivement à l’envers. Car ce glaçage au fromage à la crème au chocolat est, en fait, le meilleur du secteur.

  • c’est soyeux et lisse
  • et compatible avec vos tuyaux préférés
  • il est riche et se propage facilement
  • et plus crémeux que tout glaçage au chocolat que vous aviez auparavant
  • vous voudrez le manger avec une cuillère !!

Astuce pour le glaçage au fromage à la crème: Réfrigérez le glaçage à l’intérieur de la poche à douille pendant au moins 30 minutes avant la tuyauterie. Le glaçage au fromage à la crème conserve sa forme beaucoup mieux lorsqu’il est froid.

Glaçage au fromage à la crème au chocolat crémeux sur sallysbakingaddiction.com

Contrairement à la plupart des glaçages, le glaçage au fromage à la crème au chocolat n’est pas trop sucré. Au contraire, ses saveurs sucrées et acidulées sont parfaitement équilibrées et il a un goût beaucoup mieux que la crème au beurre, même sur le plus doux des gâteaux!

Quel goût meilleur avec le glaçage au fromage à la crème au chocolat?

En plus du gâteau zèbre, vous l’aimerez aussi avec:

Glaçage au fromage à la crème au chocolat soyeux et crémeux sur sallysbakingaddiction.com

Si vous avez envie de vanille, voici ma recette de glaçage au fromage à la crème nature.

Évitez le glaçage au fromage à la crème qui coule

Assurez-vous que vous utilisez un bloc de fromage à la crème, pas de tartinade de fromage à la crème.

  • Le fromage à la crème est vendu en blocs de 8 onces – et vous aurez besoin de 1 et 1/2 blocs de la matière grasse. J’ai beaucoup de questions sur le glaçage au fromage à la crème trop coulant et la raison n ° 1 est que les boulangers ont accidentellement utilisé la tartinade au lieu du bloc.

Il y a une énorme différence!


Description

Le glaçage au fromage à la crème au chocolat est soyeux, indéniablement crémeux et absolument délicieux.


Ingrédients

  • 12 oncess (335g) gras entier Fromage FraisRamolli à température ambiante *
  • 3/4 tasse (175g) Beurre sans sel, ramolli à température ambiante
  • 3 et 1/2 tasses (420g) sucre à confiserie
  • 2/3 tasse (52g) processus naturel ou néerlandais non sucré poudre de cacao
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 12 Cuillères à soupe Lait ou crème épaisse
  • pincer sel

Instructions

  1. Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le fromage à la crème pendant 1 minute à grande vitesse jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux. Incorporer le beurre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter le sucre des confiseurs, la poudre de cacao, l’extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de lait et le sel et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait en plus pour éclaircir légèrement, si désiré. Goûtez, puis ajoutez une autre pincée de sel si vous le souhaitez.
  2. Couvrir et conserver les restes de glaçage jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Après congélation, décongeler au réfrigérateur puis battre le glaçage pendant quelques secondes pour qu’il soit à nouveau crémeux.

Remarques

  1. Instructions à venir: Couvrir et conserver les restes de glaçage jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Après congélation, décongeler au réfrigérateur puis battre le glaçage pendant quelques secondes pour qu’il soit à nouveau crémeux.
  2. Fromage Frais: Assurez-vous que vous utilisez les blocs de fromage à la crème, pas la tartinade de fromage à la crème. Ils sont généralement vendus en blocs de 8 onces, vous aurez donc besoin de 1 et 1/2 blocs.
  3. Astuce pour le glaçage au fromage à la crème: Réfrigérez le glaçage à l’intérieur de la poche à douille pendant au moins 30 minutes avant la tuyauterie. Le glaçage au fromage à la crème conserve bien mieux sa forme lorsqu’il est froid.
  4. Cette recette est suffisante pour givrer 18-24 cupcakes, un gâteau en feuille de 9 × 13 pouces ou un gâteau en 3 couches.

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