Gâteaux au fromage aux pépites de chocolat au caramel salé

Mini-gâteaux au fromage aux pépites de chocolat avec une croûte épaisse de biscuits Oreo et nappés d’une sauce au caramel salée maison.

La publication d’aujourd’hui est très spéciale, alors j’espère que vous écouterez. Il se compose de deux parties:

1. Faim.
2. La recette.

Avec l’action de grâces au coin de la rue, commençons par la faim.

1. La faim.

Aujourd’hui, quelques blogueurs et moi nous sommes réunis et avons apporté un plat / dessert de Thanksgiving à la table. Un repas-partage de Thanksgiving. Notre but? Nourrir l’Amérique. Sensibiliser à l’épidémie de faim qui balaie notre pays (et bien, notre monde). 15,9 millions d’enfants vivent dans des foyers où ils ne peuvent pas systématiquement accéder à une alimentation suffisante pour maintenir une vie saine. Dans un pays où les filles meurent de faim littéralement pour répondre aux normes culturelles, il y a des millions d’adultes et d’enfants qui sont réellement affamés et n’ont pas assez de nourriture pour survivre.

À une époque de l’année où nous nous concentrons tous sur la nourriture et la famille, il est important de prendre du recul et de penser à d’autres qui n’ont peut-être pas autant de chance que nous. Trouvez des opportunités de bénévolat dans votre région. Pratiquement bénévole en faisant passer le mot. Donnez de la nourriture, impliquez-vous et aidez 1 Américain sur 6 qui ne peut pas manger.

À cause de mon travail, j’ai une pléthore de nourriture qui traîne. Je ne peux certainement pas tout manger, et je n’ai pas de boulangerie pour vendre la nourriture. Je peux cependant donner des extras à notre église. Notre église l’apporte ensuite à Our Daily Bread, une cuisine alimentaire basée à Baltimore.

2. La recette.

Ma recette pour contribuer à notre effort combiné de sensibilisation à la faim est le cheesecake. Mais ce n’est pas votre gâteau au fromage habituel. Non pas du tout. Il y a du caramel salé fait maison + un gâteau au fromage + une croûte de biscuits Oreo + des pépites de chocolat. Ils sont mini, ils sont mignons, ils sont décadents, et ils sont tout simplement divins.

Les mini cheesecakes commencent par une base solide de cheesecake. Vous aurez besoin de fromage à la crème à température ambiante, de sucre, d’une pincée de yaourt (ou crème sure), 2 œufs et vanille. Battez simplement tous ces ingrédients de base jusqu’à consistance lisse et ajoutez quelques mini pépites de chocolat. Des pépites de chocolat de taille régulière conviendraient également.

Les gâteaux au fromage reposent sur une simple croûte de biscuits Oreo. La même croûte que j’utilise toujours: des Oreos entiers broyés et du beurre fondu. Presser le mélange dans 16 à 18 sachets à cupcakes. Ainsi:

Garnir les croûtes avec la pâte à gâteau au fromage et cuire. Laisser les cheesecakes refroidir au réfrigérateur pour « prendre ». Là! Vous venez de faire des mini cheesecakes. C’est assez simple, non?

Voici la partie amusante: caramel salé maison. Le caramel salé est comme un bonbon liquide. Bonbons sucrés, collants, salés et sucrés. Avoir une recette standard de caramel salé sous votre ceinture n’a pas de prix. Avec ma recette de caramel salé, vous serez un expert en un rien de temps, je vous le promets. (Et vous voudrez verser le caramel sur tout ce que vous mangez, je vous le promets.)

Arroser le caramel salé sur chaque gâteau au fromage. Certains de vos gâteaux au fromage peuvent légèrement couler. Il existe diverses raisons pour lesquelles les centres peuvent sombrer. Trop mélanger les œufs, ne pas utiliser de bain-marie, etc. Ça va avec ces gâteaux au fromage. Vous voulez un léger évier au centre pour avoir une place pour le caramel salé. En ce qui concerne les gâteaux au fromage de taille normale, vous voulez être un peu plus conscient de la prévention des coulées.

Profitez de votre nouvelle façon préférée de manger un cheesecake!