Gâteau Bundt glacé à l’orange

Je pense que nous avons tous besoin d’un coup de fouet dans notre démarche cette semaine. Et aujourd’hui, mes amis, ce peps se présente sous la forme d’un gâteau Bundt glacé à l’orange. Fabriqué à partir d’oranges parfaitement roses. ♥

Ce sont des oranges Sunkist Cara Cara. En avez-vous déjà eu? Chose choquante, je suis un peu obsédé. Moitié à cause de leur couleur rose / corail et moitié à cause de leur goût merveilleusement doux, mais légèrement acidulé. Ne ressemblent-ils pas à de petites sphères de printemps? Ce sont les MEILLEURES oranges à cuire en raison de leur douceur et de leur faible acidité. Et si nous voulons vraiment sortir ensemble en ce moment, leur teinte rose vient de la présence naturelle du lycopène. Insérez des lunettes portant des emoji ici, s’il vous plaît.

Fondamentalement, ces délices roses apporteront immédiatement du soleil à tout dessert sortant de votre four. J’ai ajouté du zeste d’orange et du jus de fruits frais à une simple pâte à gâteau et j’ai tout versé dans un moule à pâtisserie. Note latérale: vous n’aimez pas faire des gâteaux bundt? Je ne sais pas, je me sens toujours très excité quand un gâteau bundt sort du four. C’est peut-être la forme charmante? Ou la quantité de glaçage que je verserai sur le dessus?

Oui, le glacis. C’est tout à fait ça.

Voici la particularité de ce gâteau: la saveur d’orange brille totalement. J’ai l’impression que l’orange est sous-estimée dans le monde des desserts, nous laissons donc son jour de gloire. C’est pourquoi je n’ai pas vraiment ajouté de mélanges, bien qu’une poignée de chocolat noir haché presque fait son chemin dans le bol. Essayez ça pour moi.

J’ai utilisé mon gâteau aux graines de pavot et citron comme base. Changé un peu son air et échangé du citron contre de l’orange, omis les graines de pavot et sauté le sirop de trempage. (Ouais moins d’étapes.) Ce gâteau était beaucoup moelleux et sucré la première fois que je l’ai fait, donc je n’ai pas trouvé le sirop de trempage tout à fait nécessaire. J’ai également réduit le sucre dans la pâte car le jus d’orange frais du Cara Caras est très sucré.

Donc, le secret ici est d’utiliser de la farine à gâteau. Ou, si vous n’avez pas régulièrement de farine à gâteau dans le garde-manger, utilisez ce substitut de farine à gâteau maison où vous combinez soigneusement un mélange particulier de farine tout usage et de fécule de maïs.

En dehors de cela, c’est la pâte à gâteau de base. Crémer le beurre + le sucre, ajouter les œufs + la saveur, puis le babeurre. Pour une mie humide, une texture riche et une saveur supplémentaire, choisissez du babeurre. Cela donne à ce gâteau un goût extraordinaire.

Pendant tout le temps que j’ai fait ce gâteau, je ne pouvais pas m’arrêter de penser à la façon de le classer comme option de brunch. Ce n’est pas un mensonge. Je veux dire, c’est plein de jus d’orange n’est-ce pas? Fraîchement pressé aussi.

Mais sérieusement, ne serait-ce pas un délicieux gâteau pour le brunch de la fête des mères?

Le gâteau est en fait assez génial en soi, mais mon monde ne connaît qu’une seule langue: le glaçage. Le glaçage est un jeu d’enfant. 3 ingrédients: sucre à glacer, jus d’orange fraîchement pressé (vous écrou santé!), Et extrait de vanille. La seule chose plus facile est de décorer le gâteau. Arrosez le glaçage sur le dessus de la manière la plus mouvementée et la plus aléatoire possible. Messy: c’est la vraie vie cette semaine!

Beaucoup d’amour pour ça!