- Mélanger les trois premiers ingrédients avec de la glace et secouer
- Passer dans un verre de champagne réfrigéré
- Garnir de champagne
- Garnir avec un zeste de citron
Faut-il servir les 75 français sur les rochers, ou bien? Cette controverse semble ancrée dans l’héritage ambigu du mélange. Il partage trois ingrédients avec un Tom Collins, qui est versé sur de la glace. Cependant, certaines recettes précoces exigent du brandy au lieu du gin, ce qui le rapproche davantage d’un cocktail au champagne, qui est toujours servi pur.
Aujourd’hui, le bar moyen sert un 75 français. Cela pourrait avoir moins à voir avec l’artisanat et plus à voir avec la valeur et la perception. Le champagne n’est pas bon marché, et il n’est pas non plus traditionnellement servi sur les rochers, ce qui signifie que de nombreux Américains pourraient se sentir escroqués en ayant leur pétillant sur la glace.
En fin de compte, ni l’histoire ni la perception n’ont trop d’importance. Un 75 français est à la fois un cocktail au champagne et un Tom Collins, qui fait partie de ce qui le rend meilleur que ses ancêtres. Toute la glace est vraiment une question de préférence, de saison et de type de vin. Le champagne sur la glace est remarquablement croquant et rafraîchissant, tandis que le servir mettra les bulles et le gin sur le nez pour une expérience énergique et effervescente. Arnaud’s le sert, mais prépare également un cocktail à 14 $ avec du champagne soigneusement sélectionné. Si vous travaillez avec Prosecco dans le réfrigérateur au milieu de l’été, la glace pourrait être une bonne idée.
