Fiesta Salsa au maïs et à l’avocat

Salsa de maïs complètement addictive emballée avec avocat, haricots noirs, coriandre et beaucoup de saveur! Une fiesta dans un bol, si vous voulez.

J’ai ramené un petit morceau de Mexique chez moi cette semaine.

J’ai fait un voyage de 4 jours avec un groupe de nos amis à Riviera Maya la semaine dernière. C’était les mini vacances parfaites. Juste assez longtemps pour s’évader et se sentir détendu, mais pas trop longtemps pour casser la banque. Nous avons tous séjourné au Valentin Imperial Maya, un hôtel où nous avons séjourné l’année dernière pour le mariage de nos amis. (Le meilleur complexe tout compris que j’aie jamais visité.) Lors de ce voyage, nous avons eu une tonne de soleil, de piscine, de plage, bu beaucoup de mojitos, peut-être un peu trop de mojitos, mangé notre poids en guacamole, fait une balade à vélo, a pris un cours de zumba (wow, je suis incroyablement désordonné) et et et! nos amis Rich et Alexis se sont fiancés! Tellement emballé en 4 jours.

Se réveiller avec la réalité à la maison lundi, avec un coup de soleil sur les épaules, n’était pas joli. Je n’ai toujours pas fini de déballer, mais au moins j’ai fait un gâteau à la piñata, une fiesta salsa et téléchargé toutes mes photos de voyage sur Facebook. Priorités.

D’accord, organisons la fête sur mon blog. C’est vendredi! C’est presque Cinco de Mayo! Mes coups de soleil sont devenus bronzés! De toute évidence, une fête est dans l’ordre. Prenez des avocats frais, du maïs, des haricots et à peu près tous les croustilles de tortilla que vous pouvez trouver et creuser.

Ceci est ma salsa par excellence. Il a absolument tout, des haricots noirs au maïs, aux tomates en dés, à l’oignon rouge, au jus de citron vert, à la coriandre et à beaucoup d’avocat. Pour les amateurs de textures, cette salsa est un rêve devenu réalité. Il y a quelque chose de différent dans chaque bouchée qui rend difficile (lire: IMPOSSIBLE) d’arrêter de manger. Vous ne vous ennuierez jamais! Heureusement, il est frais, sain et la recette en fait un bol de taille monstre.

Vous n’arrêterez vraiment pas de manger ça.

Le jus de citron vert lui donne un zing incroyable!

Pour le maïs, vous pouvez utiliser des produits frais ou en conserve. Ou utilisez du maïs grillé pour une couche supplémentaire de saveur.

La grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez l’adapter à ce que vous aimez / n’aimez pas. Vous détestez les oignons? Pas de problème, laissez-les simplement de côté. N’aimez pas la coriandre (vraiment, vous le faites?), Laissez-la de côté. Vous n’aimez pas les épices? N’ajoutez pas le cayenne ou le jalapeño. Pour une touche fruitée, ajoutez des mangues en dés. Dois-je continuer? Sérieusement, la recette la plus adaptable. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Tout va dans 1 bol. Mélangez-le et vous avez terminé. C’est ma nouvelle recette préférée «à peine une recette».

Nécessaire: une margarita et des tonnes de croustilles de tortilla salées. Ce sont mes obsessions actuelles pour les chips de tortilla, mais quelqu’un les a toutes mangées, donc les chips de tortilla classiques illustrées ont fonctionné. Vous pouvez même jeter cette salsa dans une salade et l’utiliser comme une sorte de vinaigrette. OU jetez-y du poulet râpé et peut-être juste tout manger avec une fourchette? Je ne sais pas. Est-ce que ça sonne bien ?? C’est pourquoi je suis boulanger.

Cette salsa épaisse et savoureuse doit être dans votre avenir. Je vous garantis qu’il n’y aura pas de restes.

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