Émeraude tourbée: Gin tourbé dans un cocktail magique

En ce qui concerne le changement de saison (même s’il est encore ensoleillé et chaud ici, la «malédiction» de la Californie), j’ai tendance à penser aux boissons qui impliquent plus de boissons alcoolisées brunes que celles avec des boissons claires. Est-ce à dire que je vais laisser passer une Margarita? Jamais. Cependant, cela signifie que je commence à réfléchir à la nuance de choses comme la tourbe. Il s’avère que la tourbe ne vient plus seulement sous forme de scotch, non monsieur. Maintenant il y a du gin fini en fûts tourbés. Cela signifie, pourquoi oui, je pourrais avoir mon cocktail inspiré de la liqueur brune, mais avec un alcool clair! Entrez dans l’émeraude tourbée.

Un soir, il y a quelques lunes, mon ami Bobby et moi avons goûté à la collection de scotch assez étendue de son père. C’est très bien d’avoir des amis qui ont des pères qui ramassent des boissons raffinées et vous laissent ensuite les déguster (Alice et moi avons souvent l’occasion d’essayer des vins exquis là-bas aussi). Le scotch qui se démarque vraiment par sa pure bravoure? Celui tourbé.

Il y avait quelque chose dans cette saveur de tourbe géniale. C’est vraiment un de ceux-là si vous ne l’avez jamais essayé, vous ne saurez jamais un peu les offres.

Ce soir-là, ce que la tourbe peut faire avec un alcool m’a fait une forte impression. Maintenant, chaque fois qu’il fait un peu plus frais (ou c’est censé le faire), je commence à réfléchir à ce que je peux faire avec du Scotch tourbé.

Cependant, j’aime toujours un Martini tous les vendredis soirs (c’est une zone sans jugement, c’est une tradition du vendredi soir et vous ne pouvez pas discuter avec la tradition). Ce dont j’avais besoin était un moyen de combiner les deux ensemble en parfaite harmonie.

Mon esprit a erré vers le Rob Roy, qui est un excellent cocktail en soi, même si c’est un riff sur Manhattan. Les grandes choses viennent de l’expérimentation et s’appuient sur d’autres grandes choses. Par conséquent, si le Manhattan et le Rob Roy commencent tous deux avec une base audacieuse (seigle et scotch, respectivement), je savais que je pourrais commencer un cocktail avec quelque chose de tourbé.

Voici le kicker: nos amis de Captive Spirits Distilling (fabricants de Big Gin et de Bourbon Barreled Big Gin), ont récemment lancé un – vous l’avez deviné – Peated Big Gin et ils nous l’ont envoyé pour essayer.

Voilà une base en laquelle je peux croire! J’ai donc commencé avec le gin tourbé, puis j’ai essayé du vermouth doux – mais pas du rouge, je ne voulais pas effacer cette belle teinte du gin. Je suis allé avec un vermouth blanc, qui a encore une touche de douceur légère.

Ensuite, il s’agissait simplement d’ajuster, de peaufiner et d’ajouter des amers.

Juste comme ça, le prochain riff sur Manhattan!

Sans plus tarder, passons aux choses sérieuses et fabriquons l’émeraude tourbée!