- Mélanger tous les ingrédients, y compris la bière au gingembre, et agiter sur de la glace
- Passer dans un grand verre ou un pot Mason sur de la glace pilée et garnir
Créé à Please Don’t Tell – un speakeasy à New York – el burro est habilement nommé d’après la recette sur laquelle il rage: le Moscow Mule. Comme l’explique leur livre de recettes, el burro signifie âne en espagnol, une référence à la fois à la bête de somme et à la palette sous-jacente qu’elle utilise. Les cocktails soda-pop sont un art dangereux: la douceur intense et les saveurs audacieuses peuvent facilement dominer tout ce qui est inclus. C’est une aubaine dans les clubs de rock n ‘roll malodorants, où les whiskies et les vodkas médiocres ont besoin d’un compagnon simple et bon marché, mais dans le monde des jiggers et des cuillères à café, le rôle de la soda-pop est précaire. Un top-off trop zélé pourrait perturber complètement la boisson entière, réduisant une combinaison intelligente d’ingrédients coûteux en un humble «coke de whisky». Intelligemment, el burro demande une petite portion de bière au gingembre et la combine avec des saveurs tout aussi bruyantes, résultant en un highball satisfaisant, complexe et merveilleusement rafraîchissant.
La bière au gingembre est un monde en soi, avec d’innombrables options décorant les étagères des épiceries. Les oisons sont excellents et largement distribués. Nous avons également eu de la chance avec Fever Tree. Cela dit, lorsque Reed est disponible, nous n’y pensons pas à deux fois. Cette recette demande que la bière soit secouée avec la boisson, ce qui semble étrange au début, mais aide probablement à diluer et à disperser la puissante saveur de gingembre. La recette originale demande spécifiquement le reposado tequila, bien que nous l’imaginions bien fonctionner avec la blanco tequila. Nous avons vu plusieurs garnitures différentes sur cette boisson: gingembre confit, écorces de citron vert et jalapeno. Des trois, nous préférons le jalepeno. Le piquant ajoute un élément de surprise et les notes végétales créent une couche supplémentaire de complexité. Nous aimons cette boisson sur de la glace pilée, mais ce serait bien aussi sur de la glace en cubes. Si vous voulez de la glace pilée, donnez simplement quelques poignées de cubes au comptoir dans un sac en plastique. Servez cette boisson dans un grand verre ou, pour une excitation estivale maximale, dans un petit pot Mason.
