Découvrez sans plus attendre cette recette de Fettuccine Vegan aux Pois et à la Sauce Alfredo! Le fromage «Parmesan» est remplacé par de la levure nutritionnelle. Quant à la sauce alfredo crémeuse, elle est à base de bouillon de légumes et de lait végétal.
- 1 oignon haché finement
- 4 grosses gousses d’ail haché
- 2 cuillère à soupe farine
- 1 tasse bouillon de légumes
- 1 tasse lait de soja non sucré
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- ¼ tasse levure nutritionnelle
- 1 tasse pois
-
Mélanger l’oignon, l’ail et la farine dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
-
Ajouter le bouillon de légumes, le lait, le sel, le poivre et le jus de citron. Porter à ébullition et chauffer 8 à 10 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
-
Versez ce mélange dans votre mixeur et ajoutez la levure nutritionnelle. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Ajustez les assaisonnements au goût.
-
Remettez la sauce dans la casserole et ajoutez les petits pois. Réchauffez la sauce pendant quelques minutes.
-
Servir la sauce sur les pâtes de votre choix.
