Ces cupcakes faits maison ont le goût de votre mélange à gâteau classique, mais en mieux. Ils sont moelleux, moelleux et pleins d’une riche saveur de beurre grâce au beurre fondu dans la recette. La crème au beurre au chocolat au lait est une autre recette classique. C’est tellement succulent et crémeux.
Ce sont les gâteries d’anniversaire ultimes parfaites!
Description
Cupcakes jaunes faits maison garnis d’un glaçage crémeux au chocolat au lait et de pépites supplémentaires !
Petits gâteaux
- 1 et 1/2 tasses farine tout usage (cuillère & nivelé)
- 1 et 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1/4 cuillère à café sel
- 2 grand des œufs
- 2/3 tasse Sucre en poudre
- 3/4 tasse (1.5 des bâtons) Beurre sans sel, fondu
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 1/2 tasse Le Lait
- 1/2 tasse arrose
Glaçage à la crème au beurre au chocolat au lait
- 1 tasse (2 des bâtons) Beurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 3 et 1/2 tasses sucre glace
- 1/2 tasse naturel non sucré poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 3 cuillères à soupe moitié moitié ou Le Lait ou crème épaisse (J’ai utilisé la moitié sans gras + la moitié)
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Tapisser le moule à muffins de moules à cupcakes. Mettre de côté.
- Faire les cupcakes : Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté. Dans un autre bol moyen, battre les œufs et le sucre avec un batteur sur socle (avec accessoire à palette) ou un batteur électrique à main jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Tout en battant, versez lentement le beurre puis la vanille. Tout en mélangeant, ajoutez la moitié des ingrédients secs, puis ajoutez tout le lait et poursuivez avec le reste des ingrédients secs. NE PAS trop mélanger la pâte. Incorporer délicatement 1/2 tasse de vermicelles.
- Répartir la pâte uniformément dans les moules à cupcakes préparés. Cuire au four environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.
- Faire le glaçage : Tamiser 3 tasses de sucre à glacer et de poudre de cacao dans un bol moyen. Mettre de côté.
- À vitesse moyenne, crémer le beurre quelques minutes dans un batteur sur socle avec la palette. Réglez la vitesse sur FAIBLE et versez lentement les ingrédients secs. Attention à ce que les ingrédients secs ne soufflent pas partout ! Mélanger jusqu’à ce que le sucre/cacao soit absorbé par le beurre.
- Monter le mixeur à vitesse moyenne et ajouter la vanille et le sel. Ajouter lentement la moitié + la moitié (ou le lait ou la crème) et battre pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage atteigne l’épaisseur désirée. Ajouter la dernière 1/2 tasse de sucre glace si nécessaire pour augmenter l’épaisseur du glaçage (je n’en avais pas besoin).
- Pocher ou étaler le glaçage sur les cupcakes refroidis. Décorer avec des pépites supplémentaires, si désiré.
Mots clés: cupcakes jaunes avec glaçage au chocolat au lait
