Cette courte liste d’ingrédients comprend une poignée de saveurs puissantes, à savoir l’ail, l’origan, les câpres et le citron, qui, en équipe, peuvent transformer même les protéines les plus fades en un délicieux repas. Ici, ils habillent rapidement des crevettes saisies et de minuscules pommes de terre bouillies pour former un repas incroyablement rapide et adapté aux soirs de semaine. Recherchez les pommes de terre peewee, qui mesurent 1½ » de diamètre ou moins et sont généralement vendues à la livre dans un sac en filet dans la section des produits.
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Ce dont vous aurez besoin
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Marmite moyenne avec couvercle
155 $ Chez Amazon
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Grande poêle
75 $ Chez Amazon
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Cuillère fendue
13 $ 10 $ Chez Amazon
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Microplane Râpe
16 $ Chez Amazon
Ingrédients
1
1
4
3
3
1
3
Préparation
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Étape 1
Cuisiner 1 lb de pommes de terre Peewee multicolores ou d’autres très petites pommes de terre dans une casserole moyenne d’eau bouillante salée jusqu’à tendreté à la fourchette, 10 à 12 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Éponger 1 lb de grosses crevettes, décortiquées, déveinées, avec des serviettes en papier; assaisonner avec sel casher et poivre fraîchement moulu. Chaleur 3 c. huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposer les crevettes en une couche uniforme et cuire, sans les déranger, jusqu’à ce qu’elles soient dorées en dessous, environ 2 minutes. Mélanger et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit opaque, environ 1 minute de plus. À l’aide d’une écumoire, transférer les crevettes dans une assiette.
Étape 3
Chaleur restante 1 cuillère à soupe. huile d’olive extra vierge dans la même poêle. Ajouter les pommes de terre réservées et assaisonner de sel casher et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés par endroits, environ 4 minutes. Ajouter 3 gousses d’ail, tranchées finement, 3 c. câpres égouttéset 1 cuillère à soupe. origan finement haché et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’ail soit ramolli et que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter 3 c. Beurre sans sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient presque complètement fondus, puis remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter le jus d’1 petit citronassaisonner avec du sel kasher et mélanger pour combiner.
Étape 4
Transférer les crevettes et les pommes de terre dans un plat ou un grand bol peu profond et garnir de brins d’origan, zeste d’1 petit citron, fleur de selet plus de poivre.
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