Voici la recette de chili dont je vous ai parlé l’autre jour! C’est le repas que nous avons avalé, juste nous 2, en 2 jours. En fait, plus comme 36 heures si nous sommes réels. Le pain de maïs est ma nourriture réconfortante principale et le chili est tout ce dont j’ai envie pour le dîner quand il pleut et grise. Je sais que tu me comprends!
Donc, cette recette de chili au pain de maïs a frappé la cible en…
DONC
BEAUCOUP
FAÇONS!
L’idée n’est pas la mienne, mais je mets ma propre touche aux choses avec mon pain de maïs fait maison préféré et un piment chaleureux et réconfortant à partir de zéro. Les deux sont fantastiques par eux-mêmes, mais encore mieux quand ils sont ensemble… comme le dimanche matin et les brioches à la cannelle. ♥
Voici le moyen le plus simple de faire avancer les choses dans les plus brefs délais. Mettre le piment sur la cuisinière dans une grande poêle allant au four, puis pendant qu’il mijote, fouetter la pâte de pain de maïs. Cela ressemble à beaucoup d’ingrédients, mais la plupart d’entre eux sont des aliments de base (comme les épices) et des éléments de base comme les poivrons, la sauce tomate, les oignons et les haricots rouges.
La poêle parfaite pour aller au four est un 12 pouces. Voici celui que je possède et que j’aime. Si vous n’avez pas de poêle de cette taille, ne vous inquiétez pas! Répartissez simplement le chili cuit puis la pâte de pain de maïs dans une casserole à la place.
La recette de chili est personnalisable selon ce que vous aimez et ce que vous avez sous la main. J’utilise toujours de la dinde hachée quand je fais du piment comme ça. J’utilise 94% de maigre, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle dinde hachée – ou même du bœuf haché à la place. Si vous voulez essayer un piment végétarien, ajoutez des haricots supplémentaires comme une autre boîte ou 2 haricots rouges ou même des haricots noirs ou des pois chiches. Vous pouvez également ajouter de la courge musquée en cubes.
Si vous aimez le piment super épicé, ajoutez un peu plus de jalapeño et de poudre de chili. La recette de chili écrite ci-dessous est parfaite pour ceux d’entre nous qui aiment la nourriture avec un minuscule petit coup de pied, pas trop. Goûtez au fur et à mesure et ajoutez-en plus.
Un ingrédient incontournable: un peu de douceur pour faire ressortir les saveurs. J’ajoute un peu de cassonade au chili et cela prend vraiment toutes les saveurs magiques au niveau suivant. Le sirop d’érable pur fonctionne aussi bien à sa place si vous voulez un peu de saveur d’érable (omg lorsqu’il est associé à du pain de maïs !! si bon !!).
J’ajoute du maïs au pain de maïs sur le dessus. C’est facultatif, mais si vous aimez le maïs et un peu de texture, je le recommande fortement.
Une fois le piment terminé sur la cuisinière, étalez simplement la pâte de pain de maïs sur le dessus, puis faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si vous souhaitez préparer les choses à l’avance, vous pouvez préparer le piment la veille et le conserver au réfrigérateur. Ensuite, 30 minutes avant le dîner, placez dans votre poêle, jetez la pâte de pain de maïs sur le dessus et faites cuire.
Tout est complètement accessible, confortable et tout simplement parfait pour les soirs de semaine ou les week-ends lorsque vous voulez un repas satisfaisant pour vous réchauffer. Laisse moi savoir si tu l’essaies!
Description
Pain de maïs et piment cuits dans la même poêle. Parlez de satisfaction!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 kg dinde hachée (ou boeuf – j’utilise 94% maigre mais tout fonctionne)
- 1 tasse haché oignon
- 1 tasse haché vert poivron (ou n’importe quelle couleur!)
- 1/2 d’un jalapeno, haché finement
- 2 cuillère à cafés haché Ail
- 2 (8 onces) boîtes sauce tomate
- 1 (15 onces) peut tomates en dés
- 1 (16 onces) peut haricots rouges
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à soupe emballé clair ou foncé cassonade
- 1 et 1/2 cuillères à café origan séché
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cumin (pour ce goût de piment clé!)
Garniture de pain de maïs
- 1 tasse (120g) farine de maïs
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café levure
- 1/8 cuillère à café sel
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans sel, fondu et légèrement refroidi
- 1/4 tasse (50g) emballé clair ou foncé cassonade
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 1 tasse (240 ml) Babeurre ou lait entier, à température ambiante
- optionnel: 1 tasse de maïs (frais, congelé ou en conserve)
Instructions
- Dans une grande poêle allant au four (12 pouces comme celle-ci) à feu moyen, chauffer l’huile pendant 1 minute. Ajouter la dinde hachée, l’oignon, les poivrons, le piment jalapeño et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, en rompant avec une cuillère au fur et à mesure – environ 10 minutes. Incorporer le reste des ingrédients du chili, puis réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 375 ° F (191 ° C).
- Pendant ce temps, fouettez tous les ingrédients du pain de maïs dans un grand bol. Retirer le piment du feu et étaler la pâte de pain de maïs sur le dessus.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain de maïs soit doré sur le dessus et cuit. Servir chaud.
Remarques
- Instructions à venir: Si vous souhaitez commencer à l’avance, préparez le chili la veille, couvrez et conservez au réfrigérateur. Ensuite, 30 minutes avant le dîner, placez dans votre poêle, jetez la pâte de pain de maïs sur le dessus et faites cuire comme indiqué.
- Outils spéciaux: Poêle de 12 pouces et bols à mélanger en verre
- Pas de poêle? Aucun problème: Si vous ne disposez pas d’une poêle suffisamment grande pour aller au four, préparez simplement le chili sur la cuisinière dans une casserole, puis étalez-le dans une casserole 11 × 7 (ou de taille similaire), puis recouvrez de pâte à pain de maïs et faites cuire.
- Inspiré par Food Network.
