Chaudrée de maïs au poulet léger à la mijoteuse

Bonjour et bonne semaine à toi!

J’ai l’impression que vous pourriez être dans le même bateau que moi en ce moment: dépassé et légèrement grillé. Dans le besoin urgent de certains moi temps, quelques magazines de cuisine, des câlins pour chiots et un après-midi sur le canapé. La vie a été mouvementée et elle tire le meilleur parti de nous. Alors que la saison des fêtes approche à grands pas, il est impératif pour notre bien-être général de prendre du temps pour nous-mêmes. Même si ce n’est que 15 minutes avec votre café du matin – et non avec votre téléphone / ordinateur / iPad / iWhat.

La semaine dernière, le travail s’accumulait pour préparer mon voyage à Chicago – ce qui était incroyable. Merci à tous ceux qui sont venus à mes cours; Je ne pourrais pas être plus reconnaissant de notre temps ensemble à faire de la pâte à biscuits et de la croûte à tarte!

Mais lorsque ma liste de tâches est insupportablement longue, je travaille tard dans la soirée, sautant souvent ce que j’aime le plus à cette période de l’année: préparer un repas chaud et satisfaisant.

J’ai décidé de mettre la réalité en suspens, de fermer la porte du bureau, de me diriger vers la cuisine et de cuisiner pour le pire. Eh bien, cuisine lente. Le crockpot a fait le plus de travail, mais tout jeter dans le sacré truc était assez apaisant! Et c’est peut-être ce dont VOUS avez besoin. Une mijoteuse à cuisiner pour vous, vous aurez donc plus de temps le soir avec vous-même, les enfants, les proches, les chiots.

Kevin et moi avons tellement aimé cette soupe que j’ai décidé de la refaire et de la photographier pour le blog, en faisant quelques ajustements ici et là. Vous allez adorer ça! Je ne suis pas vraiment sûr que ce soit un réel chaudrée, mais il est épais et crémeux avec du poulet, des pommes de terre et du maïs. Je l’appelle une chaudrée « légère » car elle n’est pas épaissie avec de la crème ou un roux; plutôt du lait entier et un peu de fécule de maïs.

Bonjour saveur repas extrême! À l’intérieur: il y a des méga quantités de maïs (j’adore ça!) Et de poulet, du thym et du persil salés, ainsi que des patates douces pour un petit quelque chose de substantiel. Vous pouvez certainement utiliser des pommes de terre ordinaires si c’est plus facile.

La soupe commence par des bases de démarrage comme les oignons, le céleri, l’ail et les carottes. Ceux-ci sont en fait cuits sur la cuisinière avant de passer dans la mijoteuse. Mais c’est le seul « travail » que vous aurez vraiment à faire. Jetez tout le reste. Faites-vous cuire cela pendant la journée pendant que vous travaillez? Vous pouvez préparer les légumes sur le poêle la veille.

Oh, il y a aussi du bacon. Vous devrez faire cuire du bacon. Quelle traînée.

Environ 45 minutes avant de servir, versez le lait. Fouettez-le avec un peu de fécule de maïs pour épaissir la soupe. Pour une chaudrée plus riche, utilisez la moitié-moitié. Ou vous pouvez utiliser 1 tasse de lait entier, ½ tasse de crème épaisse si vous en avez sous la main. Pour garder les choses semi-légères, j’ai utilisé tout le lait entier. Et par semi-léger, je veux dire environ 150 calories par tasse.

Ce n’est certainement pas un aliment diététique, mais c’est réconfortant et fait maison – ce qui compte le plus. C’est aussi très copieux, donc un peu va très loin. J’ai adoré ces saveurs ensemble.

Donnons-nous donc la permission de ralentir. Nous sommes tellement pris dans nos routines que nous n’avons pas la chance de profiter du présent et maintenant. Genre, ce qui se passe en ce moment même. Nous nous mettons tellement de pression pour que tout soit fait alors que, en réalité, nos esprits ont besoin de plus de soins et de repos. Et peut-être un moyen d’aider est un repas chaud fait maison avec du pain supplémentaire pour tremper!