Champignons de hêtre

Sur mon marché asiatique, il y a toujours beaucoup de choix en matière de champignons: shiitake, enoki, bouton, portobello, buna shimeji, pilon de poulet / pleurotes royales, etc.

J’adore les champignons car ils sont l’un des aliments les plus sains à manger, en plus ils sont faibles en calories et sont souvent cultivés de manière biologique.

Cette semaine, des champignons de hêtre blanc et brun (champignons buna shimeji) sont en vente. J’en ai quelques boîtes mais je n’ai pas vraiment de bonne recette pour les préparer.

Je pense alors aux recettes japonaises car le champignon est un pilier de la cuisine japonaise et j’avais personnellement savouré des plats de champignons délicatement parfumés lors de mes voyages à Tokyo.

Après avoir feuilleté mon livre de cuisine japonais, j’ai décidé de faire cuire les champignons avec du dashi, de la sauce soja, du saké, du mirin et du beurre.

Le résultat final était simple, agréable et délicieux. J’ai vraiment apprécié le plat. Maintenant, vous aimez les champignons? Et quel est votre préféré?

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 53 calories par portion.