Indienne
La gastronomie indienne ne se limite pas seulement au curry. Apprenez à cuisine votre Chaat, Channa Masala et Dosa avec presque rien, et des chutney et lassis à servir en accompagnement.
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Saumon dans une poêle avec poireaux au cari et sauce au yogourt et aux herbes
Cette recette facile de saumon dans une poêle aux poireaux au curry offre un poisson parfaitement cuit avec une peau…
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Cuisses de poulet marinées au yogourt et à la menthe avec nectarines marinées
Note de l’éditeur: Le nouveau livre de Nik Sharma, L’équation de la saveur: la science de la grande cuisine expliquée…
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Crèmes au lait (bonbons indiens aux noix de cajou)
De toutes les vacances, Noël reste celle que j’attends le plus. Dans la maison de mon enfance à Mumbai, en…
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Pommes de terre rôties croustillantes avec feuille de curry et mayonnaise à l’huile de moutarde
Note de l’éditeur: Le nouveau livre de Nik Sharma, L’équation de la saveur: la science de la grande cuisine expliquée…
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Nimbu Soda (soda à la lime à l’indienne)
La meilleure partie de la chaleur estivale insupportable est que vous pouvez profiter du nimbu soda. Cela ne veut pas…
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Gulab Jamun
Les jamuns de Gulab occupent une position très appréciée dans la grande famille des desserts indiens. Je soupçonne que leur…
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Mélange Chex épicé Chaat
Mettez à jour votre recette de mélange Chex classique avec l’ajout de Chaat Masala, le mélange d’épices utilisé dans toute…
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Recette de sauté de crevettes et d’aubergines épicées
Crevettes paires bien avec la plupart des légumes, mais mon préféré est brinjal, ou aubergine noire. C’est une combinaison classique,…
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Dîner ce soir: Chana Masala Recette
Chana masala, plus que toute autre chose, parle des choses merveilleuses que la cuisine indienne peut faire avec les légumes.…
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Dîner ce soir: Poulet citronné avec recette de sauce coriandre
Je suis devenu entiché de cette recette une fois que j’ai lu la liste des ingrédients, qui a appelé pour…
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