Japonais
Ne vous limitez pas seulement aux sushis, découvrez la cuisine japonaise avec nos recettes de Gyudon, Oyakodon ou encore Okonomoyaki ainsi que les plats les plus populaires comme les Ramen, Gyoza ou la soupe Miso.
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Recette Tonkatsu ou poulet Katsu (porc pané japonais ou escalopes de poulet)
Si vous ne connaissiez pas la cuisine japonaise, vous pourriez ne pas penser qu’il y avait quelque chose de particulièrement…
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Recette instantanée de riz frit au ramen
Quand j’ai appris pour la première fois l’engouement immédiat pour le riz frit et les ramen qui balayait le Japon,…
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Recette de mayo à la japonaise (Kewpie)
Remarque: Le glutamate monosodique est essentiel à la saveur de la mayonnaise japonaise. Il peut être acheté auprès de la…
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Recette d’oeufs mollets marinés japonais pour ramen (Ajitsuke Tamago)
Les ramen faits maison méritent les meilleures garnitures, comme ces œufs à la coque parfaitement marinés dans une sauce à…
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Recette de base de sauce teriyaki
J’avais l’habitude d’être « ce gars » dans les restaurants japonais qui ne s’aventurait jamais devant le poulet teriyaki qui semblait être…
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Recette de Porc Chashu (Ventre de Porc Braisé Mariné pour Tonkotsu Ramen)
Rendement:6 à 8 personnes Temps actif: 1 heure Temps total:3 heures (plus le temps de refroidir) Ingrédients Dalle de 2…
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La recette ultime de ramen végétalien riche et crémeux avec des légumes grillés et du bouillon de miso
C’est le bol de ramen végétarien vers lequel je travaille depuis que je me suis aventuré dans les contreforts végétaux…
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Recette facile de nouilles ramen maison
Ces nouilles ramen rebondissantes ont une texture délicieusement moelleuse et peuvent être faites avec un peu plus que de la…
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La meilleure recette de boulettes de porc et de chou japonais (Gyoza)
Les gyoza à la japonaise sont apparentés à leurs homologues chinois mais ont tendance à être plus subtils en saveur,…
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Recette de Tamago Kake Gohan (riz de style japonais avec œuf)
Tamago gohan (littéralement «riz aux œufs») – du riz mélangé à un œuf cru – est un aliment réconfortant japonais…
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