Il n’y a pas un mot plus parfait qu’incroyable pour décrire cette casserole de pain grillé aux bleuets. Recette parfaite à préparer pour les matins occupés!
Maintenant, c’est du pain perdu! Fabriqué avec des morceaux de pain croustillant, des bleuets sucrés, beaucoup de cassonade, une crème aux oeufs sucrée, assemblés dans un plat allant au four et garni de streusel à la cannelle et à la cassonade.
Il y a suffisamment de bonté pour rendre toute votre famille heureuse. Et puis certains.
Cette casserole est la définition d’un aliment réconfortant. Je l’ai fait pour mes amis Kristin et Chris qui viennent d’accueillir la petite fille Keira Elizabeth dans le monde. Je suppose que j’aurais dû utiliser des fraises, hein? Tant pis. J’ai préparé le pain grillé la veille et leur ai apporté le plat le lendemain matin après l’avoir cuit pendant environ 45 minutes. C’est la beauté de ce petit-déjeuner… il est conçu pour être préparé à l’avance.
Il est conçu pour RENDRE LA VIE PLUS FACILE!
J’utilise généralement du pain challah lorsque je fais des toasts français – sous forme traditionnelle ou en cocotte. Vous pouvez également utiliser du pain au levain ou du pain français. Maison ou acheté en magasin, selon ce qui est le plus facile. Même le pain au miel et à l’avoine fait maison serait fantastique. Peu importe le type de pain que vous utilisez – assurez-vous qu’il est croustillant. Un jour et un peu rassis. Le pain qui est resté dehors un jour ou deux (et qui a donc perdu un peu d’humidité) absorbera beaucoup plus la crème aux œufs.
En parlant de la crème d’oeuf. Vous obtiendrez un mélange épais d’œufs, de lait, de cassonade, de vanille et de cannelle. 1/2 cuillère à café de cannelle entrera dans la crème anglaise ET dans le streusel sur le dessus. La cannelle trempée dans le pain est phénoménale!
Pour ce goût de crème pâtissière, j’utilise 8 œufs au total et un peu plus de 2 tasses de lait entier. Le lait entier est essentiel; Je ne suggère pas un lait faible en gras. Même la moitié et la moitié feraient l’affaire. Vous voulez une crème pâtissière luxueuse et épaisse. Comme toujours, j’utilise ici les meilleurs œufs d’Eggland. Non seulement je suis ambassadeur officiel de la marque de cette entreprise très respectée, mais je suis aussi un grand fan de la qualité et du goût de leurs œufs. Depuis toujours!
Vous allez couper le pain en cubes, verser le dessus de crème anglaise et coller toute la poêle au réfrigérateur. Pendant ce temps, le pain croustillant absorbe la crème aux œufs épicée à la cannelle, conférant saveur et humidité au plat dans son ensemble. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur de la nuit à 3-4 heures. Je trouve que plus le pain trempe longtemps, plus la casserole est savoureuse. Alors, mettez le réfrigérateur au travail!
Pendant les dernières minutes de réfrigération, préparez une garniture de streusel à la cassonade. C’est comme la cerise sur le gâteau. La garniture streusel est composée à parts égales de cassonade et de farine, d’une dose de cannelle et de beurre froid. Accent sur le froid! Le beurre est coupé en 3 autres ingrédients à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie. Alternativement, vous pouvez utiliser deux fourchettes ou même vos doigts.
Saupoudrez-le sur le pain trempé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. C’est le genre de petit-déjeuner que vous préparez le week-end, non seulement pour vous gober avec vos amis et votre famille, mais aussi pour le sentir quand il cuit. J’ai toujours pensé que la cuisson du pain aux bananes était le meilleur arôme du four, mais ce… oh mec. C’est encore mieux.
Il y a tellement de texture et de saveur, mais je pense que la meilleure partie de ce toast français du jour au lendemain est les bleuets juteux. Ils éclatent et éclatent, laissant du jus de myrtille sucré entre toutes les fissures et les crevasses de la casserole.
Remplissez votre assiette et garnissez le tout de sirop d’érable, de beurre, de fruits frais ou d’une douche de sucre à glacer. Il n’y a pas de mauvaise façon de manger cette incroyable bonté! Tant que vous revenez en arrière pendant quelques secondes.
Description
Il n’y a pas un mot plus parfait qu’incroyable pour décrire cette casserole de pain grillé aux bleuets. Recette parfaite à préparer pour les matins occupés!
Ingrédients
- 1 (12-14 onces) pain pain français, pain au levain ou challah *
- 1 tasse (180g) frais ou congelé myrtilles*
- 8 grand des œufs
- 2 et 1/4 tasses (540 ml) lait entier
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 3/4 tasse (150g) emballé léger cassonade
- 1 cuillère à soupe (15 ml) extrait de vanille pur
Streusel Topping
- 1/3 tasse (69g) emballé léger cassonade
- 1/3 tasse (42g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 6 cuillères à soupe (86g) Beurre sans sel, froid et en cubes
- optionnel: bleuets supplémentaires, fruits frais, sirop d’érable et / ou sucre à glacer pour garniture
- Graisser un moule de 9 × 13 pouces avec du beurre ou vaporiser avec un spray antiadhésif. Trancher puis couper le pain en cubes d’environ 1 pouce de taille. Répartir les cubes dans le moule préparé et garnir uniformément de bleuets. Mettre de côté.
- Fouetter les œufs, le lait, la cannelle, la cassonade et la vanille jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux de cassonade. Versez sur le pain. Couvrir la casserole hermétiquement d’une pellicule plastique et coller au réfrigérateur pendant 3 heures – toute la nuit. La nuit est la meilleure.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Retirez la casserole du réfrigérateur.
- Préparez la garniture: Fouetter la cassonade, la farine et la cannelle dans un bol moyen. Couper le beurre en cubes avec un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes. Saupoudrer la garniture sur le pain trempé.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Je le fais habituellement cuire pendant 45 minutes parce que je l’aime plus doux. Sers immédiatement. Couvrir hermétiquement les restes et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Préparez la garniture à l’avance, couvrez hermétiquement et conservez au réfrigérateur. Saupoudrer sur le pain trempé avant de cuire. Pour la congélation, préparez la recette à l’étape 4 (sans préchauffer le four) et congelez jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis cuire comme indiqué. La cocotte au four peut être congelée jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et réchauffer à 350 ° F (177 ° C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud au centre.
- Demi-lot: Cette recette peut facilement être coupée en deux dans un moule de 8 ou 9 pouces. Le temps de cuisson sera légèrement inférieur, environ 30 à 35 minutes.
- Pain: Le pain croustillant d’un jour est parfait pour les ragoûts français. J’utilise généralement une miche de pain challah que je tranche et laisse reposer toute la nuit. Vous vous retrouverez avec environ 12 tasses de pain en cubes. Un peu plus ou moins c’est OK.
- Fruit: Au lieu de bleuets, essayez les fraises, les framboises ou les mûres. À l’automne, essayez les canneberges ou les pommes ou les poires en tranches fines. Tant d’options!
Mots clés: cocotte de pain doré de nuit, cocotte de pain doré aux bleuets
