Caipirinha – Le blog des boissons

C’est de nouveau la Coupe du monde! C’est une période magique qui se produit tous les quatre ans, et pour ceux d’entre nous qui sont des fanatiques de foot, c’est comme Noël, mais en mieux. Sérieusement, cela dure un mois entier, pas seulement une journée. Comme le festival de foot de cette année se déroule au Brésil, je pensais que c’était juste pour nous de célébrer avec l’un de leurs cocktails les plus célèbres: le Caipirinha. Cachaça, citron vert et sucre – simple, facile, savoureux!

Tout d’abord, la cachaça. Fondamentalement, vous pouvez y penser comme du rhum car ils proviennent tous les deux de canne à sucre. La plus grande différence est que le rhum provient du sous-produit de la production de sucre (mélasse) et que la cachaça obtient du jus de canne à sucre frais. Ce sont des cousins.

La seule autre chose délicate ici vient du sucre – de nombreuses recettes nécessitent du sucre blanc ou superfin. Moi, je préfère y aller avec un sucre turbiné. Il est moins raffiné, son goût ressemble plus à celui de la canne à sucre (j’aime toujours doubler les combinaisons de saveurs quand je le peux), mais ne se dissout pas aussi facilement. Voici votre protip pour la journée: presser une lime dans le sucre turbiné, la mettre au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle se dissolve et refroidisse. Maintenant, vous avez le meilleur sirop simple que vous ayez jamais goûté!

Mélangez ces quartiers de citron vert avec votre simple sirop, versez sur la cachaça et la glace, puis asseyez-vous, détendez-vous et profitez d’une action de qualité de la Coupe du monde!