Brownies au gâteau au fromage aux pépites de chocolat à la menthe

Swirly, virevoltant, fudgy, menthe, bonté cheesecake. J’adore ces brownies au chocolat à la menthe décadents!

Aujourd’hui, je vous apporte une autre recette de brownie tourbillonnante. Un brownie qui est tout habillé pour la Saint-Patrick, pour le printemps, et serait tout aussi fabuleux autour des vacances. Ce brownie va certainement se déplacer!

Il n’y a pas si longtemps, j’ai partagé mes Brownies à gâteau au fromage Red Velvet avec vous. Depuis que je les ai faites, je n’ai pas pu obtenir le gâteau au fromage / idée brownie de ma tête. Brownies? Bon. Cheesecake? Bon. Naturellement, j’ai dû créer une nouvelle version.

J’ai deux recettes de brownie maison sur mon site et j’ai essayé cette recette avec les deux versions. Une recette utilise du chocolat fondu et une autre recette utilise de la poudre de cacao. Je n’ai vraiment pas une préférence sur la poudre de cacao ou de chocolat solide dans les recettes brownie maison. Je les aime tous les deux! J’ai fait ces brownies avec la recette Ultimate Fudge Brownie d’abord. Ces brownies sont si follement fudgy, riche, épais, et dense. Ils sont faits avec beaucoup de beurre et de poudre de cacao. La pâte elle-même est comme la consistance fondue de fudge – pas liquide ou mince du tout. Alors que ces brownies sont fabuleux sur leur propre, tourbillonnant le mélange de fromage à la crème en eux était presque impossible. Les deux ne serait tout simplement pas mélanger parce que la pâte est si épaisse! Pourtant, je les ai cuits en espérant qu’ils se révéleraient ok.

Eh bien, ils avaient bon goût, mais n’étaient pas jolis. Et tu me connais, j’aime un joli dessert. Je suis rapidement venu à la conclusion que ma recette Ultimate Fudge Brownie est parfait pour les brownies réguliers, mais ne sont pas le meilleur choix pour tourbillonner.

J’ai essayé ces brownies tourbillonnés à nouveau avec mon autre recette brownie maison. Cette recette de brownie fait un lot plus grand que les autres brownies, mais utilise moins de beurre. Cette recette utilise du chocolat fondu au lieu de la poudre de cacao et prendre un peu plus de temps à mélanger ensemble. Ils sont beaucoup plus moelleux que mes autres brownies ainsi, que j’aime.

Je l’ai déjà dit et je vais dis-le à nouveau: je préfère mes brownies si moelleux et si fudgy qu’ils ont le goût d’un glaçage au chocolat dense, vous pouvez manger avec une fourchette. Si je voulais un brownie en forme de gâteau, je mangerais un morceau de gâteau au chocolat! Le fudginess dans la recette de brownie d’aujourd’hui se rapporte à la petite quantité de farine. Plus de farine = un brownie plus gâteau-like.

Le tourbillon de gâteau au fromage est au-delà facile à faire. Prenez votre fromage à la crème ramolli, 1 jaune d’œuf, 1/4 tasse de sucre, 2 gouttes de colorant alimentaire vert, et 1/4 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée. Avec l’extrait, s’il vous plaît rappelez-vous: un peu va un long chemin! Battre le tout avec un mélangeur à main jusqu’à consistance lisse. Goûtez le mélange de gâteau au fromage à la menthe – s’il a besoin de plus de saveur de menthe poivrée, ajoutez 1 goutte de plus d’extrait de menthe poivrée. Si vous souhaitez qu’il soit un vert plus lumineux, ajouter plus de colorant alimentaire.

Maintenant, il est temps de tourbillonner! Verser la pâte de brownie dans une plaque à pâtisserie préparée, en laissant 1/4 tasse de pâte derrière. Cuillerées du mélange de gâteau au fromage aux pépites de chocolat sur la pâte de brownie préparée. Couvrir avec les dernières cuillères à soupe de pâte de brownie. Glissez un couteau à travers les couches, créant un motif tourbillon. Saupoudrer le dessus de tout cela avec quelques pépites de chocolat plus mini. Je ne suis pas timide à l’ajout de plus en plus de pépites de chocolat. 😉

Le tourbillon de gâteau au fromage à la menthe fraîche est épais et s’enfonce dans la pâte brownie pendant qu’il cuit, vous laissant avec gâteau au fromage surprise de remplissage dans chaque bouchée fudgy. Si un Cookie de menthe mince de scout de fille étaient un brownie doux, ce serait tout.

Êtes-vous un fan de menthe et de chocolat? Bon. Tu vas aller à FLIP pour ça ! J’aime une recette humide, fudgy brownie maison et ce sera toujours l’un de mes favoris. L’appariement avec la menthe n’était destiné à se produire que bientôt. Ps: ceux-ci ont disparu dans mon appartement. Et encore une fois au travail.