Biscuits oreo faits maison

Une version maison simple de votre biscuit au chocolat fourré à la crème préféré. De plus, faites aussi des Oreos à la menthe maison!

Bienvenue au Jour 6 de Cookie Palooza de Sally! Soyez averti: surcharge d’image aujourd’hui. Je ne peux pas ébranler mon amour pour Oreos, vous les gars.

Ces Oreos faits maison sont pour mon fiancé. Les Oreos sont son cookie préféré acheté en magasin. C’est souvent qu’il fouille dans ma réserve de biscuits Oreo qui sont clairement étiquetés « besoin de recette! » Les Oreos sont l’accompagnement préféré de Kevin au lait froid et le remède préféré à une envie de chocolat. Le gars ne peut pas en avoir assez. Et oh ouais, je les aime aussi.

J’ai fait ces Oreos faits maison comme un énorme « merci » au merveilleux cadeau de Noël qu’il m’a offert. Quelle soirée amusante! Le lendemain, fatigués et assommés d’une fin de soirée, nous avons mangé des Oreos faits maison. Et c’était tout simplement incroyable.

Faire le cookie acheté en magasin le plus populaire en Amérique est beaucoup plus facile que vous ne l’auriez jamais imaginé. Ils ne sont pas aussi croquants que les authentiques, mais ils ne sont pas non plus aussi mous et pâteux que les tartes. Ils sont entre les deux. Et je trouve qu’ils sont plus croquants le jour 2. Perfect-o avec du lait et / ou de la crème glacée.

Je ne savais pas que j’avais déjà fait des cookies Oreo auparavant. Eh bien, en quelque sorte. Tout ce que j’ai fait, c’est transformer ma recette de biscuits au chocolat préférée, les faire cuire plus petits et les prendre en sandwich avec une garniture à la crème sucrée. Qui a absolument le goût de la vraie chose!

Rapide: Quel est votre favori… le cookie ou la crème? La mienne est totalement la crème.

Voici exactement ce que j’ai fait avec ma recette de biscuits au chocolat pour les transformer en Oreos.

Les Oreos ne sont pas aussi mous, humides et « fondants dans la bouche » que mes biscuits au chocolat. Alors d’abord, j’ai regardé le rapport farine / cacao. J’ai augmenté la farine et diminué le cacao. Je l’ai fait pour ne pas nécessairement les rendre moins chocolatés, je l’ai fait pour les durcir un peu.

De même, je réduit la cassonade à seulement 1/4 tasse. C’est parce que la cassonade est humide et je voulais diminuer l’humidité dans le cookie. Finalement, J’ai laissé de côté le lait dans ma recette de biscuits au chocolat. Le lait ajoute une touche d’humidité à la pâte, mais il n’est pas nécessaire pour la pâte à biscuits Oreo.

Tout cela semble assez facile, non? C’est plus facile! Dans ma recette originale de biscuits au chocolat – la pâte nécessite au moins 2 heures de refroidissement. Cependant, comme il y a plus de farine dans cette pâte à biscuits Oreo (et donc à produire une pâte plus épaisse et plus solide) – il suffit de réfrigérer pendant environ 30 minutes.

Lorsque vous roulez la pâte à biscuits légèrement réfrigérée, faites-les petites. Seulement environ 2 cuillères à café de pâte par biscuit. Roulez la pâte en petites boules et placez-la sur votre plaque à pâtisserie. Ensuite, appuyez très légèrement dessus. Ainsi:

Ensuite, faites cuire les cookies pendant 6-8 minutes au four. Ils sont assez petits, donc ils n’ont pas besoin de beaucoup de temps au four.

Les cookies s’étaleront légèrement et s’aplatiront:

J’ai accidentellement laissé 1 lot pendant 9 minutes (Hé, j’ai été détourné parce que Jude a vu l’homme UPS « redouté » monter) et les biscuits craquent sur le dessus. Eh bien, toujours savoureux!

Les biscuits au chocolat doit refroidir complètement avant d’ajouter la garniture à la crème. J’ai pensé à la garniture à la crème que j’ai faite pour mes tartes à la crème à l’avoine maison. C’est crémeux, bien sûr – mais pas aussi épais qu’une garniture à la crème Oreo.

J’ai fait quelques crèmes d’essai lors de la rédaction de mon livre de cuisine au cours de l’été et j’ai constaté que le shortening fournit la «robustesse» et l’épaisseur parfaites que nous aimons tous dans la garniture Oreo. Pour faire la garniture d’aujourd’hui, vous utiliserez une combinaison de beurre, de shortening, de sucre à glacer et d’extrait de vanille.

Je me suis complètement surpris. Ce truc sucré a le goût de la vraie chose!

Sandwichez une partie de la crème entre deux biscuits. Peu importe combien vous voulez. Je suis un gros surgeon pour Double Stuf Oreos, donc certains Oreos faits maison étaient un peu plus copieux que d’autres. Mmm mmm bon!

Oh, mais ce n’est pas tout. Ajoutez une touche de colorant alimentaire vert et d’extrait de menthe poivrée pour faire…

Mint Oreos!

Il y a tellement de variétés d’Oreos sur les étagères de nos jours et je pense que la menthe est ma préférée. Encore plus que le beurre d’arachide Oreos. Oui je sais. Je suis aussi surpris.

Et j’adore complètement Oreos à la menthe maison!

Considérez-vous averti.

Vous allez faire ces Oreos faits maison une fois, puis environ 100 fois de plus. Ils sont assez rapides, assez faciles et peut-être meilleurs que la réalité. Oubliez cela – ils SONT meilleurs que la vraie chose. C’est du moins ce que Kevin m’a dit et je suis en quelque sorte d’accord.

Vous pouvez juste jamais veulent à nouveau le genre acheté en magasin. 😉

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