Attendre attendre!
Avant de dire quoi que ce soit…
Je sais!
Ceci est chargé de grains. Ce n’est fondamentalement rien, MAIS des grains …
Maintenant, vous devez tous penser à quelque chose comme «Mais Sonia, n’est-ce pas hier seulement que vous avez dit que cesser les céréales avait été étonnamment facile pour vous jusqu’à présent? Et pourtant, vous voilà en train de farcir votre visage dans un grand BOL DE PURE GRAINS? »
Eh bien, n’ayez crainte, mes amis, car vous voyez, ce délicieux bol d’avoine pour la nuit, que j’ai préparé avant même le début du Carême.
Comme vous vous en souvenez peut-être, j’avais mentionné quelque chose à l’effet que j’étais allé dans une sorte de frénésie céréalière la semaine avant le début du Carême, comme si je sentais que j’avais besoin de faire le plein avant de continuer ce long jeûne …
J’ai donc mangé des céréales à gogo pendant une semaine entière. Grain ceci, grain cela, grain tout. Je pense que j’ai peut-être même mis des grains dans mon café, à un moment donné! 😉
Dans cet esprit, je suppose que vous pouvez vous attendre à voir quelques recettes encore contenant des céréales dans les prochains jours.
Des recettes qui ont été préparées avant le Carême, bien sûr.
Ce serait l’un d’entre eux.
Vous voyez, le week-end dernier, j’ai eu cette envie folle, incontrôlable et incontrôlable pour le pouding de riz brun à la cannelle et aux raisins Heidi.
J’avais décidé que j’allais en faire et même cuire les baies de blé en prévision. J’avais également l’intention de faire cette salade d’edamame, de baies de blé et de riz sauvage, alors j’ai fait un double lot de baies.
J’aime beaucoup les baies de blé, mais elles ont besoin de tremper pendant un certain temps et de mettre beaucoup de temps à cuire, donc je fais toujours un gros lot et les utilise dans plusieurs plats.
Et cela est particulièrement vrai si je ne sais pas quand, ou SI, je les aurai à nouveau.
Alors de toute façon, quand je suis finalement arrivé à faire ce pudding, que je voulais tellement que je pouvais déjà le goûter, j’ai réalisé que je n’avais presque plus de lait de soja, (QUOI, MOI? SANS LAIT? C’est impossible!) et je n’en avais certainement pas assez pour faire la recette.
D’OH!
Je voulais tellement un bol de ce pudding que j’ai décidé de faire preuve de créativité et de proposer un plat qui serait extrêmement similaire à la fois en texture et en goût, mais qui ne nécessiterait pas l’utilisation de lait.
L’avoine du jour au lendemain était le substitut parfait.
Si parfait, en fait, que mon cerveau n’a même pas vu la différence. C’était tout aussi agréable et crémeux et moelleux et doux et réconfortant que le bol de riz au lait gluant dont j’avais envie. Remplacement parfait, je vous dis! Et beaucoup plus sain aussi!
Peut-être même un peu trop parfait je pense, car après avoir fini en mangeant savourant et baver partout dans ce bol, mon cerveau a exigé que j’en fasse plus pour le lendemain matin!
Et bien sûr, je me suis contenté.
RAISIN CINNAMON BLÉ BAIES AVOINE DE NUIT
INGRÉDIENTS
(pour 1)
- ¼ tasse de compote de pommes non sucrée (J’ai utilisé fait maison)
- ¼ tasse de baies de blé cuites
- ½ tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de gruau de sarrasin cru
- 1 cuillère à soupe de graines de chia noires
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (j’ai utilisé Thompson)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère de poudre de protéine de lactosérum à saveur de vanille (optionnel)
Garnir
- 1 c. À soupe de yogourt grec nature 0% de matières grasses
- Noix de coco non sucrée fraîchement râpée
- Feuilles de menthe fraîche
- Lait de soja non sucré, au goût
INSTRUCTIONS
La nuit précédente
- Porter l’eau à ébullition.
- Ajouter tous les ingrédients sauf l’eau et la poudre de protéines dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Mélanger jusqu’à ce que bien incorporé,
- Ajouter de l’eau bouillante et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mettez le couvercle et réfrigérez toute la nuit (ou au moins 4 heures)
Du matin
- Incorporer la poudre de protéine (si vous utilisez) et transférer dans un bol de service. Ajoutez aussi peu ou autant de lait que vous le souhaitez
- Garnir d’une cuillerée de yogourt nature et d’une feuille de menthe fraîche
- Saupoudrer de muscade fraîchement râpée
– Si crémeux et doux et moelleux et doux et délicieux –
C’était le remplacement parfait pour cette envie de riz au lait!
