Pâtisseries

Collations au chocolat et au beurre d’arachide

Barres-collations au beurre d'arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales, a le goût du dessert! Recette sur sallysbakingaddiction.com

Barres-collations au beurre d'arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales, a le goût du dessert! Recette sur sallysbakingaddiction.com

Rembobinons au printemps 2015. J’ai fait des casse-croûte aux amandes et à la vanille, une sorte de copie de bar KIND maison, pour faire un voyage de camping. Doux, salé et purement addictif. Je me souviens avoir mangé presque tout le lot moi-même. Depuis lors, j’ai fait un défilé de saveurs, y compris la noix de coco de noix de cajou, la cerise au chocolat, la canneberge aux épices de citrouille et la noix de cajou aux petits fruits. Chaque variété est saine et simple, regorge d’ingrédients que vous pouvez voir, sucrés à partir de miel (ou de sirop de riz brun) et de fruits secs, et ne vous laissera pas avec un méga crash de sucre. Sans sucre, sans gluten, sans sucre raffiné, emballé avec les meilleurs produits de la nature comme les noix, les graines et les fruits secs. Nous pouvons passer par un lot en 2 jours et je me sens tellement mieux de grignoter ces barres maison que les barres énergétiques achetées en magasin à 3 $.

Pour la variation d’aujourd’hui, j’ai changé quelques cotes et fins. J’ai ajouté un peu plus d’extrait de vanille, des arachides supplémentaires et un filet de chocolat. Je veux dire qu’il doit toujours y avoir un filet de chocolat lorsque le beurre d’arachide est impliqué. Droite?

Barres-collations au beurre d'arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales, a le goût du dessert! Recette sur sallysbakingaddiction.com

Vous n’avez besoin que de 8 ingrédients. Et ils n’ont rien d’extraordinaire; Je dirais que l’ingrédient le plus unique serait le repas aux amandes. La farine d’amande est la «farine» qui aide à lier tous les ingrédients ensemble. Il suffit de broyer les amandes avant d’atteindre le stade du beurre d’amande. Je fais de la farine d’amande (également connue sous le nom de farine d’amande, si vous utilisez des amandes blanchies et un broyage un peu plus fin) en pulsant les amandes entières jusqu’à ce qu’elles atteignent une consistance granuleuse et rugueuse comme de la farine.

J’ai déjà partagé cette photo avec vous, mais la voici à nouveau pour que vous puissiez voir:

Repas aux amandes pour les snack-bars sur sallysbakingaddiction.com

Comment faire des barres de collation au chocolat et au beurre d'arachide sur sallysbakingaddiction.com

Le miel collant et 5 dattes finement hachées aident également à lier, tout en donnant aux barres saveur et douceur. Une généreuse cuillère à soupe de beurre d’arachide fait de même: saveur et liaison, tandis que les arachides constituent l’essentiel de la barre. J’utilise des arachides salées parce que j’aime plus que tout une friandise salée. Vous pouvez utiliser non salé si vous préférez et ajouter du sel à votre goût. À propos de ces arachides: donnez-leur quelques côtelettes. Les voir sur la photo ci-dessus? J’utilise mon robot culinaire et je les fais battre plusieurs fois. Avez-vous une? J’adore mon fidèle Ninja (qui se double d’un mélangeur!). J’utilise également le robot culinaire pour hacher grossièrement les dates. Un robot culinaire est TRÈS pratique pour la fabrication d’un snack-bar!

Comme mes autres saveurs, la préparation ne pourrait pas être plus facile. Mélanger le tout dans 1 bol puis presser fermement dans un plat allant au four. Ils ne prennent que 20 à 22 minutes à basse température; vous voulez seulement les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient correctement pris et très légèrement dorés sur les bords. Au cours de la dernière année, faire lot après lot, j’ai appris qu’un peu de temps supplémentaire dans le four est OK et aide en fait les barres à rester intactes lors de la coupe et de la consommation. Mais, généralement, 20 minutes sont le point idéal.

Si vous recherchez des saveurs similaires dans une barre saine sans cuisson, essayez mes barres de mélange de sentiers au beurre d’arachide. Nous adorons ceux-ci.

Barres-collations au beurre d'arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales, a le goût du dessert! Recette sur sallysbakingaddiction.com


Description

Barres-collations au beurre d’arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales et a le goût du dessert!


Ingrédients

  • 1/3 tasse (114g) mon chéri ou sirop de riz brun*
  • 1/3 tasse (37g) plat aux amandes*
  • 1 cuillère à soupe (15g) beurre d’arachide (tout beurre de noix fonctionne!)
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 2 tassess (300g) arachides salées, haché grossièrement*
  • 5 Medjool Rendez-vous, haché grossièrement
  • 1/3 tasse (60g) mini pépites de chocolat*
  • facultatif mais pas vraiment: 4 onces de chocolat mi-sucré fondu pour bruiner

Instructions

  1. Préchauffer le four à 300 ° F (149 ° C). Tapisser un moule carré de 8 ou 9 pouces de papier parchemin avec suffisamment de porte-à-faux sur les côtés pour retirer facilement les barres du moule. Mettre de côté.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le miel, la farine d’amandes, le beurre d’arachide et la vanille jusqu’à homogénéité. Incorporer les arachides, les dattes et les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient combinées.
  3. Transférer le mélange dans le moule préparé et presser très fermement en une couche uniforme. Vous voulez vraiment qu’il soit emballé aussi serré que possible. Cuire au four de 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement dans la casserole posée sur une grille pendant 1 heure, puis transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 heure de plus. Cela raffermit les barres, ce qui les aide à rester compactes. Retirer les barres de la casserole en utilisant le porte-à-faux sur les côtés et couper en barres. Vous pouvez arroser de chocolat avant ou après la découpe.
  4. Enveloppez individuellement chaque barre dans une pellicule plastique ou parchemin. Conserver à température ambiante pendant 1 semaine ou au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Je trouve qu’ils deviennent un peu collants à température ambiante pendant quelques jours, donc je préfère le réfrigérateur.

Remarques

  1. Instructions de congélation: Ces bars sont compatibles avec le congélateur. Après emballage individuel, congeler jusqu’à 3 mois et décongeler avant de déguster.
  2. Édulcorant: Je ne suggère pas un édulcorant plus mince comme le sirop d’érable ou l’agave – le miel ou le sirop de riz brun sont parfaits.
  3. Plat aux amandes: Vous pouvez utiliser de la farine d’amande achetée en magasin ou de la farine d’amande, ou vous pouvez faire votre propre. Commencez avec 1/3 tasse d’amandes effilées, tranchées ou entières. Mélangez-les au robot culinaire jusqu’à ce qu’un repas friable se forme. Ne faites pas fonctionner le robot culinaire en continu; vous pouvez vous retrouver avec du beurre d’amande. Les petites impulsions sont les meilleures. Vous vous retrouverez avec environ 1/3 tasse de repas aux amandes.
  4. Cacahuètes: J’aime utiliser des arachides salées car elles rendent les barres salées / sucrées. Si vous utilisez non salé, ajoutez 1/8 cuillère à café de sel à la recette.
  5. Mini pépites de chocolat: J’aime utiliser des mini pépites de chocolat car vous en obtenez plus à chaque bouchée! Les pépites de chocolat de taille régulière fonctionnent également.
  6. Outils spéciaux: Bols à mélanger en verre | Robot culinaire Cuisinart | Robot culinaire Ninja | Mariani Dattes dénoyautées | Plat de cuisson carré en verre

Mots clés: barres chocolatées au beurre d’arachide

Preeeeetty, vous aimerez aussi ces truffes aux amandes au chocolat noir et saines.

Truffes saines aux amandes et au chocolat noir sur sallysbakingaddiction.com

Barres-collations au beurre d'arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales, a le goût du dessert! sallysbakingaddiction.com
Barres-collations au beurre d'arachide arrosé de chocolat à 8 ingrédients. Sans sucre raffiné, sans gluten, sans céréales, a le goût du dessert! Recette sur sallysbakingaddiction.com

Afficher plus

Articles similaires

Bouton retour en haut de la page
Fermer