Biscuits à gâteau rapides et faciles chargés de pépites.
Le post d’aujourd’hui est dédié à tous mes collègues saupoudrer les amoureux là-bas. Par un cookie confetti, nous nous unissons. 😀
Je t’ai fait un cookie au mélange à gâteau. Oui. Ces cookies ont commencé avec une boîte de mélange à gâteau. J’ai une relation amour/haine avec le mélange à gâteau. J’adore quand je fais des desserts aromatisés à la pâte à gâteau. Détestez-le parce que ce n’est simplement * pas * la même chose que de faire quelque chose de fait maison à partir de zéro. Pas un fan de mélange à gâteau? Faire mes biscuits au sucre de pâte à gâteau ou mes biscuits Funfetti cuits au four (les deux pas de mélange à gâteau !) au lieu de la recette de biscuits d’aujourd’hui.
L’autre jour, j’ai cédé et je voulais un biscuit gonflé, moelleux, froissé et saupoudré. En fait, je les veux tous les jours. Mais reste avec moi ici. Une boîte de mélange à gâteau blanc que j’ai récemment achetée en solde dans ma frénésie de shopping Target me regardait fixement. Cake Batter Blondies était destiné à être le destin de mon mélange à gâteau, mais oy. Soyons un peu différents ici, Sally.
Un peu d’inspiration pour les biscuits aux pépites de chocolat et la pâte à gâteau, un peu d’inspiration pour les biscuits au mélange de gâteaux au chocolat de Devil’s Food et mon amour pour les biscuits tout-en-un se sont tous réunis un jour. Un biscuit miraculeusement moelleux pour gâteau aux confettis est né. La recette de biscuits d’aujourd’hui est peut-être le biscuit le plus simple que vous n’aurez jamais fait. Pour le résultat que vous obtiendrez, vous vous demanderez littéralement COMMENT diable un cookie aussi bon peut partir d’une boîte. Eh bien, c’est le cas. La pâte se rassemble facilement à la main. Aucun mixeur requis – pas de vaisselle supplémentaire salie. Alléluia. Tout ce dont vous aurez besoin est un peu d’huile de coude pour mélanger le mélange à gâteau, les œufs, l’huile, la levure chimique, la vanille et les vermicelles.
Il n’y a pas non plus besoin de refroidir la pâte. Je refroidis ma pâte pour presque tous les biscuits que je fais cuire. Cela permet aux saveurs de devenir un peu amicales les unes avec les autres et la cuisson des biscuits avec de la pâte froide leur permet de cuire plus épais. Cependant, vous pouvez contourner tout cela et coller ces biscuits au mélange à gâteau directement dans le four ! Une liste d’ingrédients simple et un processus de cuisson simple. Gagnant, gagnant, biscuits pour le dîner.
La pâte est assez dense et épaisse; vous aurez vraiment besoin de le travailler pour vous débarrasser de tous les morceaux de mélange à gâteau sec. Vous pouvez essayer de tamiser ensemble la levure chimique et le mélange à gâteau, mais il n’est vraiment pas nécessaire de faire cette étape supplémentaire car vous pouvez éliminer tous les grumeaux en mélangeant. Pourquoi se donner plus de travail ?
Si vous souhaitez « réchauffer » les biscuits d’aujourd’hui, vous pouvez facilement remplacer l’huile par du yogourt grec ou de la crème sure légère. Avant d’avoir un blog, je mélangeais un mélange à gâteau au chocolat avec 1/3 tasse de yogourt grec à la vanille (et le reste des ingrédients ci-dessous) et avait un cookie « léger » fondant. Deee-lish.
Côté texture, ces cookies sont doux et légers. Bien qu’ils proviennent d’un mélange à gâteau, ils ne sont pas du tout pâteux. Ils sont moelleux au centre, mais très moelleux sur les bords. Moelleux, fondant dans la bouche – pas de miettes sèches en vue. Ils conservent une consistance molle que j’admire tant dans les biscuits.
J’adore à quel point ils sont épais et gonflés. De petits oreillers funfetti gonflés, si vous voulez. Au fur et à mesure qu’ils cuisent, les biscuits se répandent dans une certaine mesure – puis ils se lèvent. Monte, monte, monte. La levure chimique est le coupable de tout cet ascenseur. Assurez-vous de rouler vos boules de pâte pour qu’elles soient « plus hautes » plutôt que larges. J’ai parlé de la « grande » astuce ici. Si les cookies épais sont votre objectif, assurez-vous de ne pas manquer cela !
Des recettes de biscuits rapides, faciles et indolores offrant des résultats ÉLEVÉS sont tout ce que je recherche en cette période des Fêtes. Mélangé avec un peu d’huile, des pépites, 2 œufs, de la levure chimique et de la vanille, le mélange à gâteau blanc sera la base de votre nouveau cookie préféré. Venant d’un snob de biscuits et d’un critique de biscuits très dur, cela en dit long.
Description
Biscuits à gâteau rapides et faciles chargés de pépites.
- 1 boîte (18.25 oz) vanille/blanc le mélange à gâteaucomme Duncan Hines
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 grande œufs
- 1/3 tasse légume/colza huile ou huile de coco fondue
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 tasse arrose
- Préchauffer le four à 350°F (177°C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau et la poudre à pâte. Mettre de côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, l’huile et la vanille à la main. Ajouter le mélange d’œufs au mélange à gâteau et remuer pour former une pâte – remuer vigoureusement jusqu’à ce que toutes les poches de mélange à gâteau sec aient disparu. Mélangez délicatement les pépites – vous ne voulez pas teindre la pâte à biscuits en remuant trop les pépites.
- Déposer des boules de pâte arrondies de 1 pouce sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 9 minutes – ne pas laisser les biscuits brunir. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 3 minutes; ils seront très doux au début. Au fur et à mesure qu’ils refroidissent, les dessus se déposeront afin que vous n’ayez pas à appuyer sur les biscuits vous-même. Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique, jusqu’à une semaine.
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