Bento japonais au poulet frit

Bento japonais au poulet frit avec riz cuit à la vapeur et graines de sésame, concombres marinés, salade et Gyoza.

L’un de mes bento préférés est le karaage au poulet ou le bento au poulet frit japonais.

Aux États-Unis, le kaarage de poulet est également appelé poulet frit au sésame dans de nombreux restaurants japonais.

Outre le poulet teriyaki, le karaage au poulet est probablement l’une des combinaisons les plus populaires en matière de bento japonais.

Si vous avez mangé de la nourriture japonaise ou une boîte à lunch, je suis sûr que vous avez essayé le poulet frit japonais croustillant et savoureux.

Je ne peux tout simplement pas résister au bon goût.

Faire un bento de style restaurant est en fait plus facile que vous ne le pensez, et tout le processus d’assemblage des différents plats dans la boîte à bento est en fait assez amusant.

Quand j’ai commencé à faire du bento à la maison, je me suis procuré une boîte à bento à 5 compartiments, largement utilisée dans de nombreux restaurants japonais.

Veuillez noter qu’il existe une grande variété de boîtes à bento disponibles: plastique, bois, laque, 2 étages, un compartiment, 2 compartiments, jusqu’à 7 ou 8 compartiments, et la liste est longue.

Quand il s’agit de choisir la taille et le type de boîte à bento, c’est vraiment une préférence personnelle et ce qui fonctionne le mieux pour vous et vos besoins.

Si vous êtes un professionnel, vous devriez probablement commencer par une simple boîte à bento de 2 à 3 compartiments.

Tout le monde peut faire un bento de votre choix. Si vous êtes un débutant, voici quelques conseils pour préparer un bento alléchant:

1. Utilisez du riz à grains courts pour le riz cuit à la vapeur et faites toujours cuire le riz à l’avance pour permettre le refroidissement avant l’assemblage.
2. Saupoudrez de graines de sésame noires sur le riz cuit à la vapeur pour rehausser la présentation. Vous pouvez également ajouter des pois verts au riz. La clé d’un bon bento est de donner aux aliments simples un aspect intéressant et donc agréable à la fois aux yeux et aux papilles gustatives.
3. Les sauces telles que la trempette et la vinaigrette doivent être emballées dans des contenants de sauce séparés pour éviter les débordements et assurer la fraîcheur, surtout si le bento est destiné à être retiré ou consommé plus tard.
4. Évitez le poisson cru ou le sashimi (surtout par temps chaud) à moins que le bento ne soit servi immédiatement.
5. Évitez les plats à soupe ou aqueux car ils ne se rangent pas bien dans une boîte à bento.
6. Traditionnellement (indépendamment de la taille ou du type de boîte à bento), le ratio parfait d’un bento sain est de 3 parties de glucides (riz, nouilles), 1 partie de protéines (viande ou poisson), 2 parties de légumes / fruits.

   Cependant, il s’agit d’une ligne directrice et non de règles.

   Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez toujours emporter un bento!

Ceci est mon bento au poulet frit japonais.

Outre le plat principal de karaage au poulet, il y a du riz cuit à la vapeur, du gyoza, du concombre mariné et de la salade verte mixte.

Voici ma boîte à bento vide avec les différents compartiments et comment j’emballe mon bento.

Un bento typique de style restaurant se compose généralement de riz cuit à la vapeur, d’un plat principal, d’un plat d’accompagnement, d’un tsukemono (cornichon japonais) et d’une salade.

Pour le poulet frit japonais, j’ai mariné la viande de poulet avec une base de soupe Mizkan (saveur bonito), composée principalement de sauce soja et de dashi.

J’ai également ajouté du Mizkan HONTERI® Mirin pour une teinte sucrée.

Pour le tsukemono, le vinaigre de riz Mizkan est pratique, car un petit trait suffit pour le simple cornichon au concombre.

Pour équilibrer le goût du bento, j’ai choisi la vinaigrette Mizkan au sésame pour ma salade.

Le résultat final était un beau bento rempli de tous mes plats japonais préférés que je ne pouvais tout simplement pas arrêter de manger!

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 684 calories par portion.