Beet-N Rye: un cocktail de seigle d’automne aux saveurs d’été

Oh l’automne, tu es ma période préférée de l’année. Comme c’est presque septembre, je dois continuer à me répéter ce simple refrain, surtout quand il y a une vague de chaleur. Honnêtement, lorsque le thermomètre commence à se rapprocher à trois chiffres – essentiellement en septembre – je dois me rappeler que j’aime l’automne. Cependant, comme il faisait si chaud, mais que mes instincts d’automne faisaient leur apparition, je savais que j’avais besoin d’une boisson de transition. Ce dont nous avons besoin, c’est de quelque chose qui célèbre le refroidissement, tout en faisant allusion aux saveurs automnales joyeuses à venir. Permettez-moi de vous présenter le Beet-N Rye!

Titre subtil, je sais. Je parie que vous pouvez deviner deux des ingrédients de celui-ci.

Aller de l’avant.

(Pause dramatique.)

Assez sur! Jus de betterave et seigle! Tu es l’homme maintenant chien.

Avec le jus de betterave, nous obtenons ces saveurs d’automne profondes et sombres. C’est un peu sale (dans le bon sens), où vous obtenez de sérieuses notes terreuses. Cela fait allusion aux saveurs de la récolte qui se présentent à vous. À moins que vous n’aimiez pas ça, alors prenez une Margarita, ce qui est bon à tout moment.

Pour aller avec ces notes terreuses, nous avions besoin d’un seigle solide. Heureusement, nos amis de Highspire Whisky avaient un tel seigle qui fonctionnait à merveille. De plus, en nous en envoyant du lot 001, ce sont des points de style sérieux que nous apprécions beaucoup.

Ce que nous avions enfermé était notre signe de tête pour tomber – mais ce qui nous manquait était notre soulagement de la chaleur omniprésente. Pour cela, nous sommes allés avec de l’OJ et du jus de citron (fraîchement pressé, mais je n’ai pas besoin de le mentionner à nouveau, non?).

Soudain, il y avait à la fois des saveurs de rafraîchissement et d’automne. L’une de ces offres deux pour un que nous aimons tant.

Cependant, en le goûtant, il manquait quelque chose. Nous avions un peu de douceur de l’OJ et du jus de betterave (c’est sucré, promis), mais nous avions besoin d’autre chose pour compléter et accentuer ces saveurs.

Ce dont nous avions besoin était de la sauge.

Boom! Sirop de sauge simple.

Cela est officiellement devenu Thanksgiving dans un verre, mais seulement si vous célébrez Thanksgiving en Nouvelle-Zélande ou en Australie, où il fait chaud en novembre.

Pour faire du sirop de sauge simple, c’est assez simple (prise de vue) – il suffit de prendre votre sucre à l’eau habituel et de le faire bouillir avec de la sauge. Refroidissez ensuite ce mélange et retirez la sauge.

Comme ça, bingo bango, vous avez votre cocktail de seigle qui est à la fois une célébration des saveurs d’automne, tout en restant rafraîchissant et rafraîchissant par une chaude journée d’été.

Sans autre préambule, passons au Beet-N Rye!