Voici ce qui se passe lorsque vous combinez les délicieuses forces des biscuits aux pépites de chocolat doux, des brownies fondants et des tasses de beurre d’arachide dans une seule casserole! Ces barres de brownies aux biscuits aux pépites de chocolat sont exagérées de la meilleure façon. Apportez certainement votre dent sucrée à la table.
Certains jours, j’aime partager avec vous des recettes plus saines.
Aujourd’hui n’est pas un de ces jours.
Nous prenons un voyage dans le passé avec cette recette. Un brownie bar que j’ai publié sur mon blog il y a plusieurs années, cette recette reprend vie avec de nouvelles photos, de nouveaux conseils de réussite, et encore plus de chocolat. Si les biscuits aux brisures de chocolat, les brownies et les tasses de beurre d’arachide sont vos desserts de rêve, commencez à préchauffer votre four maintenant.
Barres de brownies aux biscuits aux pépites de chocolat
Mon mari a imaginé cette barre de cookies. Il y a 6 ans, après l’une de ses courses de vélo, il a déclaré: «vous devriez faire un biscuit aux pépites de chocolat en couches avec des tasses de beurre d’arachide et des brownies sur le dessus». De toute évidence, l’homme avait envie de chocolat et il ne m’a pas fallu beaucoup de conviction pour les faire cuire. Prenons un bref moment pour réfléchir à ce que sont réellement ces barres de dessert insensées:
- S’agit-il d’un brownie?
- S’agit-il d’un cookie?
- Une bombe à sucre?
- Le pire cauchemar de votre dentiste?
Oui à tout ce qui précède. Ces barres de brownies aux biscuits aux pépites de chocolat sont le trifecta ultime des desserts: biscuits aux pépites de chocolat + tasses de beurre d’arachide + brownies. J’ai fait la couche de cookies aux pépites de chocolat et la couche de brownies à partir de zéro et je vous recommande fortement de faire de même!
Couche de biscuits aux pépites de chocolat
La couche inférieure est une pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Maintenant, j’ai de nombreuses recettes de biscuits aux pépites de chocolat, y compris des biscuits moelleux aux pépites de chocolat et des biscuits croustillants aux pépites de chocolat, mais j’ai choisi mes biscuits aux pépites de chocolat doux pour la base de ces barres de biscuits au brownie. Ils donnent une belle «croûte» de biscuits mous et épais, ce qui est favorable pour une barre de desserts épais. Nous ne voudrions pas vraiment nous enfoncer les dents dans un brownie fondant, puis un biscuit dur comme de la pierre… non? Ces barres de brownies aux cookies prennent beaucoup de temps à cuire, donc une recette de cookies aux pépites de chocolat SOFT est une assurance supplémentaire que la barre entière reste du côté le plus doux. Ça a du sens?
Le meilleur de tous: pas de pâte à biscuits au frais!
Une fois que vous avez fait la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, étalez-la dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Ce sera un très fin couche de pâte à biscuits, alors faites de votre mieux pour l’étaler sur les bords. La pâte à biscuits est collante, mais une spatule en caoutchouc vaporisée d’un spray antiadhésif facilite cette étape.
Couche de tasse de beurre d’arachide
Les tasses de beurre d’arachide sont à côté! S’il y a une allergie aux arachides dans la maison, n’hésitez pas à les supprimer complètement. J’utilise les tasses de beurre d’arachide miniatures de Reese, mais la taille mini supplémentaire ou même la taille régulière conviendrait. N’hésitez pas à couper d’abord les tasses de beurre d’arachide, mais ce n’est pas vraiment nécessaire. De toute façon, vous couperez les barres de biscuits au brownie en carrés! Vous avez besoin d’environ 48 tasses de beurre d’arachide miniatures.
Brownie Layer
Et enfin, une couverture de pâte à brownie. ♥
J’ai utilisé une recette de brownie maison pour la couche supérieure, mais si vous manquez de temps ou si vous n’avez pas tous les ingrédients, un mélange de brownies en boîte est tout à fait correct. Cependant, j’espère que je peux vous convaincre que les brownies faits maison en valent la peine! Cette couche est une combinaison de mes brownies moelleux moelleux et ma recette de brownies maison. Vous avez besoin d’œufs, de sucre, de farine et de beurre – essentiellement tous les mêmes ingrédients que vous utilisez pour la couche de biscuits aux pépites de chocolat. La saveur chocolat vient du chocolat pur. Procurez-vous deux barres de cuisson au chocolat mi-sucré de 4 onces dans l’allée de cuisson – j’aime Ghirardelli ou la marque Bakers.
La couche de brownie présente des dessus de brownie craquelés parfaits et des goûts comme du fudge pur. Jumelé avec des biscuits aux pépites de chocolat et une tasse de beurre d’arachide et vous avez une monstruosité totale au chocolat. Les émietter sur un grand bol de crème glacée au chocolat, puis rire quand quelqu’un vous demande « combien de chocolat est trop de chocolat? »
Voilà à quoi devrait ressembler chaque week-end.
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Description
Voici ce qui se passe lorsque vous combinez les délicieuses forces des biscuits aux pépites de chocolat doux, des brownies fondants et des tasses de beurre d’arachide dans une seule casserole! N’hésitez pas à utiliser la pâte à brownies maison ci-dessous ou à préparer votre pâte à brownies en boîte préférée.
Ingrédients
Couche de biscuits aux pépites de chocolat
- 3/4 tasse (1,5 bâtons ou 170g) Beurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) emballé clair ou foncé cassonade
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur
- 2 tassess (250g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 cuillère à cafés fécule de maïs
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 et 1/2 tasses (270g) pépites de chocolat mi-sucré
- 48 miniature non emballée coupelle de beurre de cacahuète (ou 2 tassess tasses de beurre d’arachide hachées)
Brownie Layer
- 1/2 tasse (1 bâton; 115g) Beurre sans sel
- deux 4 onces (226g) barres de chocolat mi-sucré, hachées grossièrement*
- 1 tasse (200g) sucre en poudre
- 3 grand des œufs, à température ambiante
- 1 et 1/2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 1/2 tasse (60g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/4 cuillère à café sel
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser le fond et les côtés d’un plat de cuisson de 9 × 13 pouces avec du papier parchemin, en laissant un surplomb sur les côtés pour retirer les brownies finis (facilite la coupe!). Mettre de côté.
- Faites d’abord la couche de brownie, même si elle ira par-dessus: Faire fondre le beurre et le chocolat mi-sucré dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant constamment (environ 5 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Cela prend environ 15 minutes. Utilisez ces 15 minutes pour faire la couche de biscuits aux pépites de chocolat! Fouetter le sucre dans le mélange chocolat / beurre refroidi jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs un à un, en fouettant jusqu’à consistance lisse après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille, puis utiliser une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour incorporer la farine et le sel jusqu’à homogénéité.
- Créez la couche de cookies: Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, crémer le beurre et les sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient combinés et crémeux. Battre l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité. Racler les côtés et remonter le fond du bol au besoin. Ajouter la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis incorporer les pépites de chocolat. La pâte sera épaisse et collante. À l’aide d’une spatule en caoutchouc vaporisée d’un enduit à cuisson (pour réduire le collage), étalez la pâte à biscuits sur tout le plat de cuisson préparé. La couche sera mince, mais gonflera en cuisant. Garnir de tasses de beurre d’arachide, puis verser la pâte au brownie sur le dessus et lisser avec un couteau ou une spatule en caoutchouc.
- Cuire les barres pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre ne bouge plus et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressort relativement propre (quelques miettes de brownie sont OK). Pendant le temps de cuisson, casserole avec du papier d’aluminium si les bords semblent cuire beaucoup plus rapidement que le centre.
- Laissez les barres refroidir complètement dans la casserole. Une fois refroidi, soulevez le papier parchemin de la casserole en utilisant le porte-à-faux sur les côtés, puis coupez-le en carrés.
- Couvrir et conserver les brownies restants à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Instructions de congélation: Congelez les barres de brownie cuites au four et refroidies jusqu’à 3 mois. Disposer en couches uniformes dans un grand récipient de congélation entre les feuilles de parchemin. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis laisser revenir à température ambiante avant de servir. Faites-les chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes si vous le souhaitez – ils sont parfaits avec de la crème glacée!
- Des barres de chocolat: Les barres de chocolat sont généralement vendues en barres de 4 onces. Je suggère Ghirardelli, la marque Baker ou Lindt.
Mots clés: brownies, biscuits, biscuits aux pépites de chocolat
