Sur toutes les recettes publiées sur mon site, je fais ces barres d’avoine de banane de beurre d’arachide le plus souvent. Une recette d’un bol, ces barres-collations saines sont naturellement sans gluten, adaptables à de nombreux ingrédients différents, cuits à doux, incroyablement savoureux, et très facile à faire. Lorsqu’il est rempli de pépites de chocolat, vous pouvez les compter comme dessert aussi!
Vraiment l’un de mes snacks maison préférés, ces barres de farine d’avoine banane beurre d’arachide ont fait leurs tournées dans ma cuisine depuis près de 10 ans. Parfois, je change la recette en fonction des ingrédients que j’ai et ils parviennent encore à tourner à merveille! Satisfaisant votre dent sucrée et incroyablement facile à faire, ces barres d’avoine saines devraient certainement être sur votre liste de cuisson. Je n’en peux plus.
Ces barres d’avoine de banane de beurre d’arachide sont :
- super facile et rapide
- méga savoureux et sain
- Sans gluten
- végétalien si vous utilisez du chocolat sans produits laitiers
- rempli d’ingrédients sains*
- cuit doux et humide
- adaptable à ce que vous avez sous la main
- congélateur convivial
* Ok ok je sais que les pépites de chocolat ne sont pas nécessairement en bonne santé, mais ils sont bons pour l’âme! Et, bien sûr, ils sont totalement facultatifs alors n’hésitez pas à les laisser de côté.
Ingrédients dans les barres d’avoine de banane de beurre d’arachide
Au fil des ans, j’ai testé beaucoup de substitutions d’ingrédients pour ces barres de farine d’avoine. En savoir plus sur les ingrédients et toutes les substitutions ci-dessous:
- Bananes: Vous avez besoin de 2 grandes bananes mûres, qui est d’environ 1 tasse de purée. Vous voulez les transformer en barres de beurre d’arachide de citrouille? Remplacez la purée de citrouille en conserve par la purée de banane.
- Beurre d’arachide: J’avais l’habitude de faire ces barres de flocons d’avoine beurre d’arachide avec 1/3 tasse de beurre d’arachide, mais récemment commuté à 1/2 tasse pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser n’importe quel beurre de noix que vous voulez, naturel, fait maison, ou transformé.
- Sucre de noix de coco Ou Cassonade: J’adore les faire avec du sucre de coco non raffiné. Vous pouvez utiliser la cassonade à la place, mais je ne recommande pas édulcorant liquide.
- Compote: J’avais l’habitude de les faire avec un œuf, mais j’ai constaté que la compote de pommes non sucrée fonctionne comme un charme au lieu de l’œuf. Vous pouvez, bien sûr, utiliser un œuf ou même un substitut « œuf de lin ». Voir mes notes de recette ci-dessous.
- Lait d’amande Ou Lait ordinaire: J’ai l’habitude de les faire avec du lait d’amande à la vanille non sucré, mais tout le lait fonctionne.
- Extrait de vanille & Cannelle: Les deux ajoutent de la saveur.
- Avoine: L’avoine entière ou l’avoine rapide fonctionnent ici. Je recommande l’avoine entière pour un peu plus de texture. Utilisez de l’avoine certifiée sans gluten si nécessaire.
- Levure: La poudre à pâte ajoute le levage.
- Sel: Le sel équilibre les autres saveurs.
- Croustilles au chocolat: Si vous voulez rendre ces barres végétaliennes, vous pouvez sauter le chocolat ou utiliser des pépites de chocolat sans produits laitiers à la place. Vous pouvez également sauter les pépites de chocolat ou remplacer par des croustilles de beurre d’arachide, des noix hachées ou des raisins secs.
Facile de écraser les bananes
Cette astuce pour écraser les bananes est un changement total de jeu chaque fois que je fais des muffins à la banane, biscuits petit déjeuner, et du pain à la banane. Il suffit d’utiliser votre mélangeur! Peler et casser vos bananes inégales en morceaux, les placer dans votre mélangeur et battre jusqu’à ce qu’elles soient écrasées. Battre le reste des ingrédients humides directement dans ce bol. Si facile.
Bol de mélange au four en 10 minutes
Après avoir écrasé les bananes, battre dans le reste des ingrédients. C’est une recette de 1 bol! Si vous n’avez pas de mélangeur, vous pouvez écraser les bananes avec une fourchette, puis il suffit de mélanger le reste des ingrédients. Tapisser une plaque de cuisson de 9×9 pouces de papier parchemin, puis étendre la pâte dans la poêle doublée. Donnez-lui un avant-goût- la pâte elle-même est SI DARN BON.
Les barres prennent environ 25-30 minutes à cuire. Retirez-les du four, puis laissez-les refroidir complètement. J’ai l’habitude de les refroidir sur le comptoir pendant 30 minutes, puis placer la casserole entière dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures. Sans réfrigération, les barres ne coupent pas aussi bien.
À quoi ressemble la texture?
Alors, quelle est la texture de ces barres d’avoine banane beurre d’arachide comme? Après la recette, le temps de cuisson, et les instructions de refroidissement ci-dessous, les barres sont quelque part parifarine d’avoine au four et une barre de granola molle. Ils sont très humides, mais maintenir leur forme de barre lorsque vous tenez / mordre dans un. Je recommande de les ranger au réfrigérateur.
Voir plus de mes recettes de cuisson sans œufs et des recettes sans gluten.
Plus de favoris en bonne santé
Description
Ces barres d’avoine à la banane au beurre d’arachide rapides et faciles sont adaptables de différentes façons. Voir mon blog ci-dessus et les notes de recette ci-dessous. Ils sont une forme plus solide de mes délicieux flocons d’avoine cuits au four.
Ingrédients
- 2 grande mûre Bananes (à peu près 1 Coupe écrasé)
- 1/2 tasse (125g) crémeux ou croquant beurre d’arachide*
- 1/4 tasse (50g) sucre de noix de coco Ou Cassonade
- 1/4 tasse (45g) compote de pommes non sucrée*
- 1/2 tasse (120ml) lait d’amande (ou tout lait non laitier ou laitier)
- 2 et 1/2 tasse (200g) à l’ancienne avoine entière Ou avoine rapide (pas instantané)
- 1 cuillère à café Levure
- 1/2 c. à thé Sel
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 1 tasse (180g) semi-sucré pépites de chocolat*
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Tapisser une plaque carrée de 9 pouces de papier parchemin avec suffisamment de surplomb sur les côtés pour retirer facilement les barres de la poêle. Réserver.
- Dans un grand bol ou dans le bol de votre batteur, écraser les bananes. À vitesse moyenne, battre ou incorporer les ingrédients restants dans l’ordre indiqué. La pâte sera un peu épaisse, mais toujours versable.
- Verser/verser le mélange uniformément dans la poêle préparée et cuire au four pendant 25-28 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit réglé (il aura toujours l’air relativement mou!).
- Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle à température ambiante pendant 30-60 minutes. Après cela, placer la casserole au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit refroidie. Les barres sont difficiles à couper si elles n’ont pas été refroidies.
- Retirer les barres de la casserole à l’aide du surplomb sur les côtés, puis couper en barres. Parfois, je bruine de beurre d’arachide fondu sur chacun, mais c’est facultatif. (Remarque : le papier parchemin est toujours un peu humide en absorbant un peu d’humidité des barres.)
- Couvrir les restes et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
Notes
- Instructions de congélation : Congeler les carrés en une seule couche entre les feuilles de papier parchemin dans un contenant adapté au congélateur pendant une durée pouvant aller jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
- Beurre d’arachide: Vous pouvez utiliser n’importe quel beurre de noix (arachide, amande, noix de cajou) que vous voulez- naturel, fait maison, ou transformé.
- Compote: J’avais l’habitude de faire ces barres avec 1 oeuf au lieu de la compote de pommes, mais l’amour de leur saveur avec de la compote de pommes un peu mieux. Vous pouvez, bien sûr, utiliser un œuf à la place ou même utiliser un substitut d’oeuf de lin. Oeuf de lin = mélanger 1 c. à soupe de lin moulu avec 3 c. à soupe d’eau chaude et laisser reposer pendant 10 minutes pendant qu’il « gel » vers le haut. Utilisez le « gel de lin » pour remplacer la compote de pommes ou l’œuf.
- Avoine: Utilisez de l’avoine certifiée sans gluten pour vous assurer que les barres sont sans gluten.
- Croustilles au chocolat: Vous pouvez sauter les pépites de chocolat ou remplacer par des croustilles de beurre d’arachide, des noix hachées ou des raisins secs. Ou utilisez une combinaison de l’un de ces compléments.
- Végétalien: Utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers et du lait non laitier pour vous assurer que les barres sont végétaliennes.
- Sans gluten: Assurez-vous que vos avoines sont certifiées sans gluten pour vous assurer que ces barres sont sans gluten.
Mots-clés: barres d’avoine, barres de beurre d’arachide
