Apotheke Cocktail

L’apotheke arrive sans beaucoup d’histoire documentée. Très peu de livres de cocktails le couvrent, et les seules mentions numériques que nous avons pu trouver étaient en allemand ou en italien. La boisson nous aurait été entièrement perdue, sans l’Everleigh de Melbourne, qui cite le 1919 L’ABC de Harry de mélanger des cocktails comme source d’inspiration. Mélange de base de fougère, de crème de menthe et de vermouth doux, cette boisson est décrite comme «riche et intense sans vergogne», ce qui a immédiatement éveillé notre intérêt. Après une série de tests, nous avons eu du mal à comprendre le vide archivistique.

Ce cocktail à parts égales gère un admirable équilibre: il fournit les meilleures parties de chaque ingrédient bruyant, tout en maintenant en quelque sorte un équilibre sophistiqué. Le nez est tout neuf de crème de menthe et de fougère. La menthe frappe d’abord la langue, suivie d’une saveur étonnamment chocolatée qui persiste vraiment. D’une certaine manière, ces grandes saveurs audacieuses s’apprivoisent et font une combinaison étonnamment bonne qui nous rappelle un peu le Hanky ​​Panky. Le mélange se sent nocturne tout au long de la journée et est également un tueur de palette potentiel, le mieux adapté pour la fin d’une nuit.

Comme il contient sans fernet le fougère, l’apotheke est un excellent choix pour ceux qui cherchent à expérimenter avec l’un des esprits les plus aventureux du monde. Fernet-Branca est le choix le plus courant, mais d’autres variations spectaculaires incluent le R. Jelenik ou Fernet Vallet légèrement moins abrasif. Le succès de l’apotheke repose sur une bonne crème de menthe blanche. Tempus Fugit est un produit supérieur: complexe et bourré de menthe pure et fraîche et de plantes. C’est le moment idéal pour travailler à l’amélioration de votre technique d’agitation; car ces saveurs tout sauf subtiles ne peuvent bénéficier que d’un peu de temps supplémentaire dans le verre à mélanger.