Tartes à la crème à l’avoine maison

Les tartes à la crème à l’avoine, cuites à l’pâte douce et délicieuses, sont faciles à faire à la maison!

Je me sens un peu nostalgique aujourd’hui. Je me souviens avoir mangé des tartes à la crème à la farine d’avoine Little Debbie quand j’étais plus jeune. Déballage et froissement de l’emballage entre mes doigts, en essayant désespérément (et à défaut) de farcir l’ensemble squishy sandwich à biscuits doux dans ma bouche tout à la fois. J’ai adoré les tartes à la crème à l’avoine! Et ont encore une taille de tarte à la crème à l’avoine géante dans mon cœur pour eux.

Je ne les ai pas eu depuis longtemps – biscuits faits maison et cupcakes ont pris le pas sur mon favori produit en série emballés collation, mais cela ne signifie pas que je ne me souviens pas comment ils sont incroyables. ainsi… J’ai entrepris de faire cuire le mien à partir de zéro.

J’ai fait des tartes à la crème à la citrouille à l’avoine l’automne dernier et je les adorais. Les biscuits à l’avoine sont minuscules, gonflés et très moelleux. Ils ont de la texture. Je les ai remplis d’un glaçage au fromage à la crème de citrouille, l’un des glaçages que j’ai développés dans mon saccage de citrouille en septembre dernier. Cette version citrouille n’est pas particulièrement un Imitation recette à Little Debbie, comme les biscuits avaient une certaine texture et mâcher et ils étaient très petits en taille.

Les biscuits à l’avoine d’aujourd’hui sont faits avec des biscuits à l’avoine super doux, grands et délicats – pleins de cassonade, de mélasse et de beurre. Les biscuits fondent dans ta bouche. Je les ai pris en sandwich entre un centre de crème à la vanille blanc vif. Ils sont beaucoup d’avoine-ier que la version de Little Debbie. Parfois, je me demande où sont l’avoine dans le sien!

Tu es prêt pour ça ?

Permettez-moi de commencer par vous dire combien de beurre vous aurez besoin pour toute cette recette. 2 et 1/2 bâtonnets juste pour les biscuits et 1 et 1/2 bâtonnets pour la crème de remplissage. Les résolutions du Nouvel An peuvent prendre la banquette arrière! Ce ne sont pas un cookie sain et je ne suggère pas de les faire dans un cookie sain. Ce sont des tartes à la crème à l’avoine, pas des aliments diététiques.

Et valent chaque bouchée!

La source de cette recette copycat n’appelle pas pour les clous de girofle moulus, mais je voulais emballer un peu de saveur dans le biscuit à l’avoine beurre. Une autre chose ? Pour la texture et la tartinabilité du cookie, il est impératif d’utiliser de l’avoine rapide dans ces biscuits. L’avoine laminée entière à l’ancienne ne fonctionnera pas. Vous voulez très bien, petits morceaux d’avoine dans la pâte. Puisque je préfère avoine roulée entière dans mes recettes granola, mon garde-manger n’est jamais rempli avec le genre rapide. Je fais mon propre avoine rapide si j’en ai besoin pour une recette. Pour aujourd’hui, j’ai mesuré 3 tasses d’avoine roulée entière et les pulsé dans le robot culinaire 4-5 fois. Maintenant, vous avez de l’avoine rapide! Facile, non ?

La pâte à biscuits est assez épaisse; J’ai dû arrêter le mélangeur après environ 10 secondes pour mélanger le reste à la main. Contrairement à la plupart de mes recettes de biscuits, cette pâte ne nécessite pas de refroidissement avant la cuisson. Le plus souvent, ce n’est pas le cas, je refroidis ma pâte à biscuits avant la cuisson puisque la pâte froide assure un biscuit plus épais. Little Debbie Oatmeal Creme Pies ne sont pas des biscuits épais, donc pas de refroidissement de la pâte est nécessaire. Vous voulez que les biscuits se répandent et s’étirent dans le four.

J’ai utilisé mon scoop préféré OXO grand cookie pour scoop les cookies dans des boules de taille uniforme. En règle générale, je n’utilise pas de boule de cookie pour mes cookies. Mais je savais que j’en avais besoin aujourd’hui puisque les biscuits doivent tous être égaux en taille à sandwich ensemble. Si vous n’avez pas de cuillère à biscuits, assurez-vous de rouler 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque biscuit.

Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les remplir. Le centre de crème est différent de nombreuses recettes de centre de crème copycat que j’ai trouvé avant. Il n’y a pas de shortening, de crème de guimauve, de sirop de maïs ou de gélatine. Je n’utilise pas de raccourcissement dans mes recettes de glaçage,; tout simplement pas un fan de la texture!

Ma crème de remplissage n’est pas une sonnerie morte de Little Debbie, mais c’est parfait pour nous.

Je suis épris de ces tartes à la crème à l’avoine! Je peux honnêtement dire qu’ils sont l’un des meilleurs cookies que j’ai jamais fait. La comparaison de goût à la version de Little Debbie est étrange!

Ils sont doux, ultra-humide, et squishy comme Miss Debbie. Je les ai faits grands, rappelant les originaux (2 cuillères à soupe de pâte dans chaque biscuit – 4 dans le sandwich à biscuits ensemble). Lorsque vous en mangez un, la garniture va presser les côtés – parfait pour lécher la crème sur les bords. Préparez-vous à avoir des doigts collants.

Profiter!

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