Glaçage au yogourt grec au beurre d’arachide

Un glaçage crémeux, épais et riche en protéines à utiliser en plus de toutes vos friandises saines (ou pas si saines) préférées.

Bonjour! Comment s’est passée ta fête du Travail? J’ai passé le week-end à Chicago avec mon amie Marie et ses sœurs, pour célébrer la fête de bachelorette de sa sœur Kathleen. Nous avons mangé des cupcakes, des pizzas, des sushis, des tapas, le célèbre maïs au caramel de Garrett, une tarte aux pommes, des brioches à la cannelle, etc. Disons simplement que je pense que je serai rassasié pour les prochains jours…

Je suis de retour chez moi et c’est de retour à la réalité!

J’ai fait ce glaçage plus sain la semaine dernière quand j’avais une abondance de yaourt grec dans mon réfrigérateur que je voulais manger avant de partir en vacances. J’ai étalé le glaçage sur un lot de muffins Skinny Double Chocolate Chip. J’adore ces muffins au chocolat car ils ont un goût de dessert. Fabriqué à partir de blancs d’œufs, de yaourt, de farine de blé entier, de compote de pommes, de poudre de cacao, de miel et pas grand-chose d’autre.

J’ai généralement un tas de ces muffins au chocolat maigres dans mon congélateur. Je fais un lot, mange ce que je peux et congèle le reste. Ils sont bons jusqu’à 3 mois. Une bombe nucléaire rapide au micro-ondes et vous avez vous-même un muffin au chocolat fondant avec la moitié de la culpabilité. Soit dit en passant, quand je dis «muffin», je veux vraiment dire des cupcakes. Ces muffins au chocolat allégés ne sont vraiment que des cupcakes sans glaçage.

Parlons de ce glaçage onirique onctueux. Il est fait de yogourt grec riche en protéines, de beurre d’arachide, d’une touche de sirop d’érable pour la douceur, d’extrait de vanille et d’un peu de fromage à la crème. Pour mon lot, j’ai utilisé du Chobani nature 0% et du fromage à la crème allégé.

Substitutions? Vous pouvez utiliser du yogourt grec à la vanille (non gras ou faible en gras) ou même aromatisé au miel. Quant à adoucir le glaçage? Le miel, l’agave, la stévia, le sucre ou tout édulcorant que vous préférez peuvent être utilisés à la place du sirop d’érable. Le beurre d’amande, le beurre d’arachide rôti au miel, le beurre de biscuit ou même le Nutella seraient également de fabuleuses substitutions au beurre d’arachide ordinaire.

Mon glaçage au yogourt grec n’a certainement pas le goût de la crème au beurre. Si vous pouvez faire un glaçage sain comme de la vraie crème au beurre, vous êtes mon nouveau meilleur ami !!

Quelques autres idées pour le glaçage:

1) Utilisez-le comme trempette riche en protéines. Tremper les pommes, les bananes, les bretzels, les croustilles de pomme, les biscuits Graham, le céleri, les carottes, les croustilles de pita, etc. Il fait une collation saine après l’école / la mi-journée de travail.

2) Glacez-le sur des friandises comme ces muffins aux bananes sains, des barres de flocons d’avoine au beurre d’arachide, des biscuits pour le petit-déjeuner, du pain grillé maison au miel et à l’avoine, des barres de citrouille saines ou des barres de chocolat sans sucre.

3) Mangez-le avec une cuillère.

Regardez comme c’est épais!

Alors maintenant, vous savez ce que je vais manger cette semaine alors que je me remets d’un week-end plein de friandises. Détoxification avec glaçage.