Biscuits au sucre de canne

Biscuits au sucre festifs et biscuits au chocolat farcis d’un baiser de canne à sucre Hershey. Doux, moelleux et facile à faire!

Rencontrez mon nouveau biscuit de Noël préféré. Il y a du sucre, des cannes de bonbon, des Hershey Kisses, des pépites (!!). Vous n’êtes sûrement pas surpris par mon nouveau cookie préféré à faire pendant les vacances, non? Regardez comment Festjeve elles sont.

Mais ce n’est pas tout. Je ne partage pas seulement une recette de biscuits de Noël avec vous aujourd’hui. J’en partage deux. Biscuits Candy Cane Kiss à la fois dans des biscuits au sucre / vanille ET des biscuits au chocolat.

Fa-la-la-la-la-la-la. ♫

Je suis allé à Target le week-end dernier et, comme d’habitude, je me suis dirigé directement vers l’allée des bonbons. J’ai ramassé un sac géant de Candy Cane Hershey Kisses et je savais exactement ce que je voulais en faire. Biscuits! Cue combat dans la tête de Sally…

Cookies aux pépites de chocolat! Non attends. Biscuits au sucre vanillé avec paillettes! Non…. Chocolat. Non! Vanille. Choc… van… ugh.

Je levai les mains et déposai les Candy Cane Hershey Kisses dans le chariot rouge. Deux jours indécis plus tard, j’ai fait les deux recettes de biscuits et plutôt que de me battre avec moi pour savoir quelle recette partager en premier… Car je n’ai clairement plus besoin de querelles dans mon cerveau… Je partage les deux!

Joyeux Noël.

Voyons d’abord les cookies à la vanille.

J’ai plusieurs recettes de biscuits au sucre en ce moment dans mes archives. Ces biscuits Funfetti mous, les biscuits au sucre à la pâte à gâteau et les biscuits au sucre à la gelée. La première recette de biscuits au sucre est fantastique, mais les biscuits ne sont pas aussi épais et gonflés que les deux derniers. Les deux derniers cookies sont en fait dérivés de la même recette de base. C’est un biscuit au sucre parfait pour en faire un biscuit aux fleurs, où vous collez quelque chose (comme un baiser Hershey) au centre.

C’est la recette des biscuits au sucre que j’ai utilisée aujourd’hui, mais j’ai doublé la recette et augmenté légèrement le beurre parce que j’ai trouvé la pâte trop sèche. C’est une recette de biscuits au sucre très basique pour faire des biscuits en goutte. Pas d’ingrédients étranges – juste du beurre, du sucre, du levain, de la farine, du jaune d’oeuf (pour l’humidité et la mastication), et c’est tout! Bonus: aucun refroidissement de la pâte n’est requis pour les biscuits au sucre / vanille.

Faire la pâte à biscuits, rouler en boules (environ 1 cuillère à soupe de pâte chacune), rouler en paillettes assorties et cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Ceci est très important à lire: le cookie doit être relativement ferme. Si vous trouvez qu’il est très doux et difficile à rouler, laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes. Pâte à biscuits mous = biscuits plats. De plus, les cookies auront l’air très, très sous-cuits. C’est ce dont vous avez besoin. Ne pas trop cuire. Laissez les cookies refroidir pendant environ 5 minutes. Appuyez sur le Hershey Kiss au centre et placez le plateau dans le congélateur. Cela empêchera le baiser de fondre.

Maintenant, parlons des biscuits au chocolat froissé.

J’ai utilisé ma recette éprouvée de biscuits au chocolat pour faire la variété de chocolat. Ce cookie au chocolat a reçu des critiques élogieuses et devinez quoi? C’est une recette assez simple. Doux, moelleux, épais et ultra brumeux.

Vous devez (DOIT!) Réfrigérer la pâte à biscuits au chocolat pendant au moins 2 heures. C’est une pâte à biscuits très collante; lorsque la poudre de cacao est mélangée à quelque chose d’humide, vous avez un désordre collant. Nous allons donc refroidir la pâte à biscuits. Plus vous refroidissez la pâte, moins elle sera collante – ce qui la rend beaucoup plus facile à manipuler. Refroidir la pâte rendra également vos biscuits cuits plus épais. Une fois refroidie, rouler la pâte à biscuits en boules (un peu plus de 1 cuillère à soupe de pâte chacune) et rouler en sucre en poudre. Cuire au four 10 minutes.

Ceci est très important à lire: comme je l’ai expliqué avec la pâte à biscuits au sucre, les biscuits au chocolat auront l’air sous le four. C’est ce dont vous avez besoin. Laissez les cookies refroidir pendant environ 5 minutes. Appuyez sur le Hershey Kiss au centre et placez le plateau dans le congélateur. Cela empêchera le baiser de fondre.

Parce que la pâte à biscuits au sucre n’a pas besoin d’être réfrigérée et la pâte à biscuits au chocolat doit être réfrigérée, j’ai fait la pâte à biscuits au chocolat le matin, puis la pâte à biscuits au sucre lorsque j’étais prête à cuire les deux lots.

Et devine quoi? Si vous ne trouvez pas de Candy Cane Hershey Kisses, vous pouvez utiliser des chocolats Hershey Kisses ordinaires. Pour obtenir une saveur de menthe poivrée, ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée à la pâte à biscuits lorsque vous ajoutez l’extrait de vanille.

Alors, quel cookie allez-vous faire en premier? Le cookie vanille ou le cookie chocolat? De toute évidence, je ne peux pas choisir. Profitez de DEUX nouvelles recettes de biscuits de Noël! Obtenez la cuisson.

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