Ces barres de streusel aux baies mélangées saines sont faites d’ingrédients sains et sains comme l’avoine, le beurre d’amande et le sirop d’érable pur. Et ils ont vraiment bon goût aussi!
Au revoir le week-end, au revoir la nourriture savoureuse, le cheesecake (!!!), les cocktails, les baignades dans le lac et les road trip. Retour au travail, retour à la réalité, retour à b-o-r-i-n-g.
Je ne veux rien faire pour le moment, donc j’enfreins les règles et je prends un petit déjeuner lumineux et gai ce matin. Au menu, un smoothie ensoleillé et l’un de ces délicieux petits bars. Un repas sain pour commencer la semaine alors que je compte à rebours les jours jusqu’à ma deuxième robe de mariée. Ohhhh snap. (Est-ce que je viens juste de taper ça?)
Le mariage du 20 septembre sera là avant que nous le sachions!
Vous allez devenir fou sur ces savoureuses barres de streusel aux baies mélangées. Tout d’abord, ils ont vraiment bon goût. Rien de plus décevant que de manger quelque chose de sain au goût de carton. C’est comme mettre du sel dans la plaie. Vous êtes affamé et devez manger quelque chose de sec et fade. Non merci, rien de tout cela ici.
Non seulement cela, les barres sont naturellement sans gluten, ont seulement 1 cuillère à soupe de sucre raffiné, pas de beurre et sont si simples à faire. Plus plus plus (et c’est la meilleure partie!), Il y a tellement de streusel. Si vous n’aimez pas streusel, vous risquez de vous perdre en visitant mon blog.
Cette recette est assez similaire à mes carrés d’avoine aux fraises sains (illustrés ci-dessous!) Et mes carrés d’avoine aux bleuets et aux amandes trouvés dans mon livre de cuisine. Avez-vous déjà fait l’une de ces recettes?
Ce qui rend ces barres de streusel de baies saines si faciles, c’est que la couche de croûte et la couche de streusel sont fabriquées à partir de la même pâte. Et ils sont préparés avec des ingrédients simples, sains et pratiques comme l’avoine, le sirop d’érable, le beurre d’amande et la cannelle. Vous allez simplement presser les 3/4 du mélange dans la poêle comme croûte, puis émietter le reste – avec quelques amandes effilées – sur le dessus pour faire le savoureux streusel cannelle / avoine.
La garniture épaisse aux baies mélangées est si bonne que vous voudrez l’étaler sur tout. J’essayais de manger notre garde-manger avant de bouger, alors je me suis étalé un peu sur un gâteau de riz et il a frappé l’endroit. S’il peut donner un bon goût à un gâteau de riz, il DOIT être délicieux.
C’est un mélange de vos baies préférées, de sirop d’érable, de fécule de maïs et d’une cuillère à soupe de sucre. J’ai utilisé un mélange de cerises noires hachées, de fraises, de bleuets et de framboises. Les baies congelées fonctionnent bien aussi! Utilisez ce qui vous convient le mieux.
Je me fichais de la garniture sans cette petite cuillère à soupe de sucre blanc – Je ne suggère pas en laissant de côté. Ne vous inquiétez pas, la garniture n’est pas trop sucrée. Mais je vous suggère de le goûter avant de l’étaler sur le dessus de la couche inférieure. Si ce n’est pas assez sucré, ajoutez simplement plus de sirop d’érable ou une touche plus de sucre.
Il y a beaucoup de texture ici pour satisfaire vos papilles! Une base d’avoine dense et copieuse associée à une garniture de confiture maison juteuse et une sorte de streusel aux amandes et à la cannelle sur le dessus. Je les compare à une barre Nutrigrain aux baies mixtes – en avez-vous déjà une? De toute évidence, ces barres saines sont exemptes de tous les conservateurs et du sucre écrasé. Et en fait, vous laissez plein!
Je les ai faites deux fois en deux semaines – la première fois comme un petit test. Ils ont duré 2 jours. Kevin les aime, ce qui signifie que je dois écrire mon nom sur la moitié d’entre eux sinon il les mangera tous. Et un autre lot encore la nuit dernière après notre retour de Cleveland.
Quelle? Vous voulez me dire que vous ne cuisez pas après être revenu de vacances?
Faites-les. Vous les adorerez.
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Description
Ces barres de streusel aux baies mélangées saines sont faites d’ingrédients sains et sains comme l’avoine, le beurre d’amande et le sirop d’érable pur. Et ils ont vraiment bon goût aussi!
Ingrédients
Remplissage
- 2 cuillères à soupe (15g) fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe (30 ml) eau chaude
- 2 tasses (330g) mixte baies*
- 1/4 tasse (80g) sirop d’érable pur
- 1 cuillère à soupe (15g) sucre en poudre
Base d’avoine + nappage
- 2 et 1/4 tasse (180g) rapide L’avoine (utiliser GF certifié si intolérant au gluten)
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 tasse (250g) beurre d’amande non salé (ou beurre d’arachide ou beurre de graines de tournesol)
- 1/3 tasse (110g) sirop d’érable pur
- 1/4 tasse (60 ml) fondu huile de noix de coco*
- 1 grand Oeufbattu
- 1/2 tasse (50 grammes) découpé en tranches amandes*
- Faire le mélange de petits fruits en premier en mélangeant la fécule de maïs avec l’eau chaude jusqu’à ce que toute la fécule de maïs soit dissoute et qu’il n’y ait plus de mottes. Il devrait ressembler au lait. Mettre de côté. Mélanger les baies, le sirop d’érable et le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition et bien mélanger. Retirer du feu et incorporer la fécule de maïs prémélangée. Fouetter jusqu’à ce que toutes les mottes aient disparu et réserver pour épaissir et refroidir.
- Préchauffer le four à 325 ° F (163 ° C). Tapisser une plaque de cuisson 8 × 8 de papier d’aluminium avec suffisamment de surplomb sur les côtés pour un retrait facile. Mettre de côté.
- Faire la croûte d’avoine / la garniture: Dans un grand bol, mélanger l’avoine rapide, la cannelle, le beurre d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco et l’oeuf battu. Mélanger jusqu’à ce que toute l’avoine soit humidifiée et que le mélange soit bien mélangé. Le mélange sera assez humide. Réserver 1/2 tasse du mélange d’avoine. Pressez le reste du mélange d’avoine dans le moule préparé du mieux que vous pouvez. Assurez-vous qu’il est fermement enfoncé et uniforme. Étalez le mélange de baies mélangé sur le dessus. Au mélange de 1/2 tasse d’avoine réservé, ajoutez les amandes tranchées. Émietter cela sur la garniture aux baies et, en utilisant le dos d’une spatule, enfoncer fermement la garniture dans la garniture. Vous voulez vous assurer qu’il colle bien.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. La garniture sera légèrement dorée. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. Donne 9-12 carrés, selon la taille que vous les coupez. Les carrés restent frais et bien couverts à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Faites ces barres à l’avance en les congelant! Ils gèlent bien jusqu’à 2-3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de déguster. Vous pouvez également préparer à l’avance la garniture mixte aux baies et la croûte / garniture d’avoine. Conservez les deux au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Assemblez et faites cuire quand vous êtes prêt!
- Baies: Pour les baies, j’ai utilisé un mélange de cerises douces foncées et de fraises hachées, de framboises entières et de bleuets. Utilisez ce qui est le plus simple! Vous pouvez utiliser frais ou congelé.
- Pétrole: Si nécessaire, une autre huile comme le légume ou le canola remplacera l’huile de coco fondue. Pour cette recette, je trouve que l’huile de coco est la meilleure pour le goût et la nutrition.
- Amandes: J’ai utilisé des amandes effilées au miel de Trader Joes. Ils étaient délicieux dans le streusel!
Mots clés: barres de berry streusel, barres de baies saines
