Mes amis se sont déchaînés sur cette recette de cheesecake. Gâteau au fromage crémeux et riche au beurre d’arachide, rempli de barres de bonbons Butterfinger écrasées et garni d’un filet de beurre d’arachide. Ceci est un dessert incroyablement indulgent!
TGI-freaking-F.
C’est le week-end et je ne veux rien de plus qu’un délicieux beurre d’arachide, du chocolat, du bâton à vos côtes, une tranche de gâteau au fromage en croûte d’Oreo. En fait, je le veux tous les jours de la semaine, mais s’intégrer à ma robe de mariée est plus important en ce moment.
Après une semaine mouvementée et une tentative de m’installer, je suis prêt pour des vacances. Pour ajouter à nos vies chaotiques, nous prenons un week-end rapide pour visiter Marie à Cleveland. J’adore faire des voyages en voiture l’été. Des lecteurs de Cleveland là-bas?
J’ai fait le gâteau au fromage très sucré d’aujourd’hui le lendemain de mon gâteau au fromage tourbillon aux bleuets. Je voulais espacer les recettes de cheesecake sur mon blog, donc je ne vous bombarde pas de cheesecake. Bien que je ne sois pas vraiment sûr que vous feriez attention à une surcharge de cheesecake. Combien de fois ai-je simplement tapé un cheesecake?
J’ai vraiment besoin de vacances.
Cette recette est hors de contrôle. De la meilleure façon possible! Un gâteau au fromage crémeux et épais au beurre d’arachide qui a réellement le goût du beurre d’arachide (plus de détails plus tard), au-dessus d’une croûte de biscuits Oreo, rempli de barres de bonbons Butterfinger écrasées, surmonté de plus de barres de bonbons Butterfingers et d’un filet de beurre d’arachide. Pas de nourriture diététique.
Parlons rapidement de la garniture crémeuse au cheesecake.
J’ai testé quelques recettes de remplissage lorsque j’ai fait cela il y a quelques semaines. Mes recettes de test étaient toutes sucrées, épaisses et crémeuses – mais elles manquaient d’une saveur riche de beurre d’arachide. Ne détestez-vous pas simplement mordre dans un dessert au beurre d’arachide qui n’a pas de saveur de beurre d’arachide? Je m’en plaignais beaucoup dans mon message sur le cupcake au beurre d’arachide.
J’ai changé certaines choses, augmenté le beurre d’arachide, diminué quelques autres ingrédients, et tout allait bien dans le monde du gâteau au fromage au beurre d’arachide. Le résultat final est tout simplement fabuleux. Assurez-vous d’utiliser ici du beurre d’arachide crémeux, non naturel et non fait maison. J’aime Jif ou Skippy. Vous aurez besoin de 1/2 tasse.
Vous aurez besoin de beaucoup de barres chocolatées Butterfinger. Une recette de dessert appelant à 12 barres de bonbons Butterfinger amusantes doit être bonne, non? Regardez cette montagne d’amour Butterfinger! Mon estomac grogne en tapant ceci.
Je sais ce que vous pensez – pourquoi mon moule à charnière est-il enveloppé dans du papier d’aluminium?! Assurez-vous de lire mon article sur la façon d’éviter les fissures du gâteau au fromage.
Vous aurez besoin de tout le gras pour cette recette pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture. Pour des options de gâteau au fromage plus légères, faites ceci ou cela. Mais certainement pas ceci ou cela.
Vous savez ce que j’aime le plus dans cette recette? Tellement de choses se passent! Crémeux et croquant, sucré et salé, beurre d’arachide et chocolat. Chaque bouchée a quelque chose de différent. Si vous avez un dessert A.D.D. comme moi, cette recette est pour vous.
Lors de la préparation de ce gâteau au fromage au beurre d’arachide et aux doigts de beurre, assurez-vous de planifier à l’avance car il y a quelques étapes impératives. J’ai appris ces dernières années que vous ne pouvez pas précipiter le cheesecake! Tout d’abord, il faut du temps pour cuire. Deuxièmement, il doit reposer dans le four après la cuisson pendant que le four refroidit – c’est une autre astuce pour éviter les fissures du gâteau au fromage. Ensuite, une fois que le cheesecake est à température ambiante, vous devez le refroidir. C’est une excellente recette de préparation.
Cela ressemble à beaucoup de travail pour le cheesecake, mais croyez-moi, cela en vaut la peine!
Suivez-moi sur Instagram et taggez #sallysbakingaddiction afin que je puisse voir toutes les recettes SBA que vous faites. ♥
Description
Gâteau au fromage crémeux et riche au beurre d’arachide, rempli de barres de bonbons Butterfinger écrasées et garni d’un filet de beurre d’arachide. Ceci est un dessert incroyablement indulgent!
Ingrédients
Croûte
- 18 entier Oreos (Double Stuf ou régulier) *
- 1/4 tasse (60g) Beurre sans sel, fondu
Remplissage
- 24 onces (670g) gras Fromage Fraisramolli à température ambiante
- 1 tasse (200g) sucre en poudre
- 3/4 tasse (180g) gras Crème fraîche (ou yogourt entier), à température ambiante
- 1/2 tasse (125g) crémeux beurre d’arachide*
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 3 grand des œufs, à température ambiante
- 12 amusant ou 5 taille régulière Barres chocolatées au beurre, haché
- optionnel: 1/4 tasse de beurre d’arachide fondu pour arroser
- Réglez la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Vaporisez un moule à charnière de 9 pouces d’enduit à cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
- Faire la croûte de biscuits Oreo: Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger les Oreos entiers (garniture à la crème et biscuits) en une fine miette. Mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne. Appuyez sur le fond du moule préparé et seulement légèrement sur les côtés. La croûte sera épaisse. Enveloppez une feuille d’aluminium sur le fond et étroitement autour des parois extérieures du moule à charnière, comme indiqué sur la photo ci-dessus. Cuire la croûte pendant 7 à 8 minutes. Laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez la garniture.
- Faites le remplissage: À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette, battre le fromage à la crème et le sucre granulé à vitesse moyenne dans un grand bol – environ 3 minutes complètes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter la crème sure, le beurre d’arachide et la vanille, battre jusqu’à homogénéité. À faible vitesse, ajoutez les œufs un à un, en battant après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Ne pas surmélanger la garniture après avoir ajouté les œufs. À l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une grande cuillère en bois, pliez les 3/4 de vos Butterfingers hachés. Le reste sera pour décorer le haut du gâteau au fromage fini.
- Versez la garniture dans la croûte refroidie. Placer le moule à charnière dans une grande rôtissoire et placer dans le four. Remplissez avec environ 1 pouce d’eau chaude. Le papier d’aluminium enroulé autour de la casserole empêchera l’eau de fuir à l’intérieur. Cliquez ici pour en savoir plus sur mon bain d’eau au cheesecake.
- Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. * Éteignez le four et ouvrez légèrement la porte. Laisser reposer le gâteau au fromage pendant 1 heure. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante. Réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit (de préférence).
- Desserrez le cheesecake du bord du moule et retirez le bord. Garnir de Butterfingers hachés supplémentaires et arroser de beurre d’arachide fondu. Couper en tranches et servir frais.Couvrir les restes de gâteau au fromage et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Remarques
- Instructions de congélation: Vous pouvez facilement congeler ce gâteau au fromage jusqu’à 2 mois. Couvrir hermétiquement et congeler. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de servir.
- Oreos: Essayez d’utiliser des Oreos au beurre d’arachide dans la croûte. Miam!
- Beurre d’arachide: Ne pas utiliser de beurre d’arachide naturel ou fait maison. Vous avez besoin de beurre d’arachide épais et crémeux comme Jif, Skippy ou similaire.
- Évitez de trop cuire le cheesecake. Lorsque le gâteau au fromage est terminé, il y aura toujours une tache vacillante de 2 ou 3 pouces au centre; la texture se lissera en refroidissant.
Mots clés: cheesecake au beurre de beurre, cheesecake au beurre de cacahuète
