Croustade aux pommes sans gluten

Voici une recette de croquant aux pommes sans farine chaud, gluant et à la cassonade. Ce dessert sans gluten a dépassé mes attentes; c’est incroyable. Et simple.

J’ai accumulé une tonne de maîtrise de soi autour des desserts. J’ai dû faire avec ce type de travail. Sinon, je serais de la taille d’un dirigeable avec une bouchée de cavités se dandinant dans la cuisine. Je peux faire un lot de cookies et les apporter tous sauf un à un ami. Savourant juste ce cookie. Je pense que c’est un cadeau? Ma maman est de la même façon.

Remarque: je suis absolument ne pas comme ça quand il s’agit de bretzels de blé au miel, trempette de poulet buffalo, FROMAGE, guacamole et frites de patates douces.

Cependant, les choses ont pris un tournant majeur lorsque j’ai goûté à cette recette de chips de pomme sans gluten. Après la première bouchée de cette bonté gluante à la pomme et à la cannelle, toute ma maîtrise de moi a volé par la fenêtre. Un goût transformé en 3 goûts, qui se sont transformés en un petit bol, puis en un grand bol. En fait, je devais me dire, à voix haute, d’arrêter. Soit dit en passant, cette absurdité et cette conversation avec moi-même sont arrivées à 9h30 du matin après avoir pris le petit déjeuner.

Cette recette est merveilleusement bonne. Et pas seulement «vraiment bon pour une recette sans gluten». C’est tout simplement VRAIMENT BON. Je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi savoureux! De la garniture d’avoine à la cassonade aux pommes douces et gluantes… oh, et la grenade! Les touches de grenade fraîche contrastant avec la bonté chaude et émouvante en dessous est la perfection.

J’ai décidé de rendre cette pomme croquante entièrement sans gluten. Je n’ai pas de sensibilité au gluten, mais je sais que beaucoup d’entre vous sont intolérants ou choisissent de mener une vie sans gluten. Et je veux livrer quelque chose que nous pouvons TOUS profiter de cette période des Fêtes. La bonne nouvelle est qu’il n’y a pas d’ingrédients sans gluten étranges, étranges, fous, imprononçables et coûteux dans cette recette. Il est naturellement sans gluten, à condition que votre avoine soit certifiée GF.

La garniture est un mélange de vos pommes préférées. Tarte granny smith et une variété plus douce comme rose lady, honeycrisp, braeburn, etc. Vous aurez besoin de 4 grosses pommes, pelées et hachées. J’ai coupé des morceaux de pomme plus gros que d’autres. Des formes et des tailles variées rendent le remplissage un peu plus intéressant; Je suis un monstre de texture. Douchez les pommes avec de la fécule de maïs, de la cannelle, du sucre, du sirop d’érable pur, du jus de citron et de la vanille.

Pour la garniture? Oh c’est facile. Farine d’avoine, de cassonade, de cannelle, de beurre et d’amandes. Pour ceux qui ne connaissent pas le repas aux amandes, ne paniquez pas. La farine d’amande est juste des amandes moulues – des amandes moulues avant d’atteindre le stade du beurre d’amande. La farine d’amande remplace la farine dans la garniture. Veuillez noter que je ne recommande généralement pas de remplacer la farine par de la farine d’amande dans mes recettes, en particulier celles qui demandent plus de 1/4 tasse de farine.

La farine d’amande (également connue sous le nom de farine d’amande, si vous utilisez des amandes blanchies et un broyage un peu plus fin) est si facile à faire à la maison; moins cher que l’achat de farine d’amande pré-faite ou de farine d’amande, croyez-moi. Il est préférable de commencer par des amandes tranchées ou effilées car elles sont déjà finement coupées. Mélangez-les au robot culinaire jusqu’à ce que les amandes soient pulvérisées. Pour éviter que les amandes ne se transforment en beurre d’amande huileux à cause de la chaleur du processeur, mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’avoine. Je le noterai dans la recette ci-dessous.

Le repas aux amandes sera un peu granuleux et c’est correct pour cette recette croustillante aux pommes. Si vous préférez une consistance plus fine, vous pouvez tamiser le repas d’amandes maison plusieurs fois pour débarrasser les gros morceaux d’amandes. Je ne trouve pas cela nécessaire ici.

{voici le robot culinaire que je possède.}

Garnir les pommes de votre garniture aux noix, friable et cuire. C’est tout. Je ne plaisante pas; ce croquant aux pommes sans gluten est si simple. Une fois brun, pétillant et odeur fantastique, le croustillant est fait. Les pommes douces, mais encore un peu fermes, nageront dans la cannelle sucrée et la garniture d’avoine au beurre et aux amandes sera agréable et grillée. Ce plat a tellement de texture et de saveur.

Garnir de lil ‘pom arils (ou pas – ces choses sont si chères et je ne sais pas comment peler une grenade sans devenir fou et / ou devenir rouge partout) et de la glace à la vanille. La glace n’est pas facultative. Commun, vous savez que vous aimez la crème glacée et les pommes croquantes ensemble. Il obtient tout fondu sur le croustillant chaud. PARADIS.

PS: Je ne considère pas ce dessert comme « sain ». Bien qu’il n’y ait pas de farine, il reste du sucre et du beurre. Je n’ai jamais testé cette recette avec des alternatives à ces deux ingrédients et je n’ai pas de suggestions à part peut-être de l’huile de coco pour le beurre? Je pense que ce serait savoureux.

Laisse moi savoir si tu l’essaies! Temps pour servir # 3. Je ne peux vraiment pas arrêter de manger ça.

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Voici une autre recette qui a récemment testé ma maîtrise de soi. (cookies chai!)