Collations au chocolat et au beurre d’arachide

Rembobinons au printemps 2015. J’ai fait des casse-croûte aux amandes et à la vanille, une sorte de copie de bar KIND maison, pour faire un voyage de camping. Doux, salé et purement addictif. Je me souviens avoir mangé presque tout le lot moi-même. Depuis lors, j’ai fait un défilé de saveurs, y compris la noix de coco de noix de cajou, la cerise au chocolat, la canneberge aux épices de citrouille et la noix de cajou aux petits fruits. Chaque variété est saine et simple, regorge d’ingrédients que vous pouvez voir, sucrés à partir de miel (ou de sirop de riz brun) et de fruits secs, et ne vous laissera pas avec un méga crash de sucre. Sans sucre, sans gluten, sans sucre raffiné, emballé avec les meilleurs produits de la nature comme les noix, les graines et les fruits secs. Nous pouvons passer par un lot en 2 jours et je me sens tellement mieux de grignoter ces barres maison que les barres énergétiques achetées en magasin à 3 $.

Pour la variation d’aujourd’hui, j’ai changé quelques cotes et fins. J’ai ajouté un peu plus d’extrait de vanille, des arachides supplémentaires et un filet de chocolat. Je veux dire qu’il doit toujours y avoir un filet de chocolat lorsque le beurre d’arachide est impliqué. Droite?

Vous n’avez besoin que de 8 ingrédients. Et ils n’ont rien d’extraordinaire; Je dirais que l’ingrédient le plus unique serait le repas aux amandes. La farine d’amande est la «farine» qui aide à lier tous les ingrédients ensemble. Il suffit de broyer les amandes avant d’atteindre le stade du beurre d’amande. Je fais de la farine d’amande (également connue sous le nom de farine d’amande, si vous utilisez des amandes blanchies et un broyage un peu plus fin) en pulsant les amandes entières jusqu’à ce qu’elles atteignent une consistance granuleuse et rugueuse comme de la farine.

J’ai déjà partagé cette photo avec vous, mais la voici à nouveau pour que vous puissiez voir:

Le miel collant et 5 dattes finement hachées aident également à lier, tout en donnant aux barres saveur et douceur. Une généreuse cuillère à soupe de beurre d’arachide fait de même: saveur et liaison, tandis que les arachides constituent l’essentiel de la barre. J’utilise des arachides salées parce que j’aime plus que tout une friandise salée. Vous pouvez utiliser non salé si vous préférez et ajouter du sel à votre goût. À propos de ces arachides: donnez-leur quelques côtelettes. Les voir sur la photo ci-dessus? J’utilise mon robot culinaire et je les fais battre plusieurs fois. Avez-vous une? J’adore mon fidèle Ninja (qui se double d’un mélangeur!). J’utilise également le robot culinaire pour hacher grossièrement les dates. Un robot culinaire est TRÈS pratique pour la fabrication d’un snack-bar!

Comme mes autres saveurs, la préparation ne pourrait pas être plus facile. Mélanger le tout dans 1 bol puis presser fermement dans un plat allant au four. Ils ne prennent que 20 à 22 minutes à basse température; vous voulez seulement les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient correctement pris et très légèrement dorés sur les bords. Au cours de la dernière année, faire lot après lot, j’ai appris qu’un peu de temps supplémentaire dans le four est OK et aide en fait les barres à rester intactes lors de la coupe et de la consommation. Mais, généralement, 20 minutes sont le point idéal.

Si vous recherchez des saveurs similaires dans une barre saine sans cuisson, essayez mes barres de mélange de sentiers au beurre d’arachide. Nous adorons ceux-ci.

Preeeeetty, vous aimerez aussi ces truffes aux amandes au chocolat noir et saines.