Les casseroles végétaliennes sont toujours réconfortantes, et il est bon de savoir qu’elles sont également bonnes pour vous, pas féculentes et lourdes comme à l’ancienne. Choisissez parmi ces recettes de casseroles végétaliennes chaque fois que vous avez besoin d’une bonne dose de nourriture réconfortante sans culpabilité!
La casserole de pâtes crémeuses et de courge musquée (en haut) vous rappellera les macaronis et le fromage. Il n’y a pas de fromage ici, juste un délicieux combo de courge musquée lisse, de levure nutritionnelle et de tofu soyeux. La touche finale est de nombreux dés de butternut rôtis pour couronner le tout.
Il n’y a pas de mots pour décrire cette tarte de berger végétalienne aux champignons et au chou-fleur, l’un de nos lecteurs préférés de tous les temps sur notre site soeur Delicious Everyday, autre que comme un plat profond de confort absolu. C’est un peu un projet, mais pas difficile, et ça vaut vraiment le coup pour un repas d’occasion spéciale.
Casserole de tortilla aux haricots noirs et aux courgettes, ou Chilaquiles, est une casserole classique du sud-ouest qui superpose des tortillas de maïs molles avec des haricots et du fromage (végétalien, dans ce cas) Les saveurs vives en font un plat principal de vacances qui change de rythme, assez facile à préparer pour les repas de semaine.
Casserole de quinoa, brocoli et fromage végétalien fait un plat à la fois nourrissant et réconfortant. Servir avec des patates douces cuites au four et une salade de légumes verts foncés et de tomates mûres.
Kugel aux nouilles végétaliennes; photo de Hannah Kaminsky
Kugel aux nouilles végétaliennes est un classique juif, toujours le bienvenu lors des fêtes. mais il n’y a aucune raison de ne pas le faire chaque fois que vous avez besoin d’un confort légèrement sucré.
Macaroni au fromage aux patates douces, recette et photo de Sophia Zergiotis
Macaroni au fromage et patates douces rôties est 100% végétalien et si sain! Le «fromage» de cette recette est une combinaison de patate douce rôtie, de moutarde et de levure nutritionnelle. Le résultat est un macaroni au fromage nostalgique avec un côté adulte.
Cette cocotte de polenta facile à cuire avec courgettes et épinards utilise de la polenta préparée (le type qui vient dans un tube) en couches avec des courgettes et des épinards. Étouffé dans une sauce marinara et garni de fromage végétalien fondant, il est presque si embarrassant de le préparer, mais il plaira à tous.
Le quinoa et les haricots noirs de ce plat sont riches en protéines, ce qui fait de cette cocotte de légumes rôtis et de quinoa un plat copieux. C’est aussi très économique.
Le pain de maïs est aussi bon que frais; et quand c’est passé, j’aime faire de la farce au pain de maïs vegan en cocotte. Bien sûr, si vous n’avez pas un demi-plat de pain de maïs sous la main, utilisez un pain de maïs préparé.
La casserole de tortilla Super-Easy est notre préférée lorsque vous êtes pressé, remplie de saveurs du sud-ouest. Cela implique de jeter ensemble de nombreux ingrédients pratiques comme des haricots et des tomates en conserve et du maïs congelé, mais c’est incroyablement bon lorsque vous avez besoin d’un dîner d’urgence.
La cocotte végétalienne aux haricots verts est une mise à jour d’un favori des vacances d’hiver, surtout si vous prévoyez un remerciement à base de plantes. celui-ci tire son onctuosité des haricots blancs en purée ou du tofu soyeux. Oignons sautés, croustillés avec un enrobage légèrement fariné, faites une délicieuse garniture avec de la chapelure.
Casserole de haricots au lard et de pain de maïs à l’érable par Kristy Turner a écrit «cosy» partout. C’est un excellent choix pour un plat principal végétalien de Thanksgiving ou un repas spécial du week-end par temps froid pour la compagnie.
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