- Mélanger le gingembre dans un shaker
- Ajouter du scotch, du citron et du sirop mélangés et secouer avec de la glace
- Passer dans une glace remplie de glace à l’ancienne
- Flotter Islay Scotch sur le dessus
Bien que ce cocktail ne puisse pas posséder les propriétés de guérison révolutionnaires de son antibiotique éponyme, ne négligeons pas la valeur de l’effet placebo. La pénicilline utilise un ensemble d’ingrédients familiers à de nombreux remèdes maison, mais laisse tomber le thé en faveur de plus de scotch. Les saveurs fumées audacieuses de cet esprit populaire peuvent être intimidantes, mais avec un curriculum vitae qui comprend des classiques exceptionnels tels que Blood and Sand et Rob Roy, il vaut la peine d’être ouvert d’esprit.
Le nez de cette boisson est plein de scotch fumé, suivi de gingembre épicé sur la langue et d’une finale douce et moelleuse. La recette originale, créée par le barman Sam Ross, nécessite un sirop de gingembre et de miel, mais qui a une courte durée de conservation, et faire un lot à la demande peut être excessif pour le barman à domicile. Pour obtenir une forte saveur de gingembre en moins d’étapes, faites un sirop de miel, puis mélangez les tranches de gingembre frais directement dans le mélange. Cela réduit le temps de préparation, pour une construction facile chaque fois que l’ambiance se fait sentir.
Le scotch mélangé constitue une bonne base, avec des saveurs riches en couches qui ne sont pas sans rappeler le bourbon plus doux. Un single malt fumé et fortement tourbé tel qu’un whisky Islay est plus difficile à apprivoiser, mais lorsqu’il est utilisé comme flotteur, il dégage des vibrations de feu de camp parfaites pour faire fondre les journées d’hiver. Le Scotch mélangé Pig’s Nose est un aliment de base de notre barre, et un Scotch tourbé fort comme Laphroaig trouvera un bon équilibre.
La richesse réconfortante du miel est essentielle pour équilibrer la pénicilline. Afin d’incorporer l’édulcorant naturellement épais, le diluer dans un sirop. Pour préparer, réchauffez simplement des parties égales de miel et d’eau et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Contrairement à son ami au gingembre, ce sirop se conservera. Mettez-le à utiliser dans les prochaines rondes, ou mélangez-le dans une oie d’épinette.
