- Mélanger les six premiers ingrédients avec de la glace et secouer
- Passer dans un highball rempli de glace
- Float xérès sur le dessus
- Garnir de menthe
L’approche tiki pour mélanger les spiritueux de base se déroule généralement comme suit: rhum plus rhum plus rhum. Le coupeur de brouillard abandonne cette philosophie et abrite plutôt un mélange inhabituel de rhum, de gin, de brandy et de sherry. Cette combinaison peut sembler exagérée, mais c’est une recette pratique si vous voulez vider la barre des bouteilles presque vides. Heureusement, il se révèle également plutôt savoureux.
Le débat persiste quant à savoir qui mérite les droits sur le coupe-brouillard d’origine, et diverses recettes ont honoré les pages de différents livres de cocktails. La variation de Trader Vic a résisté à l’épreuve du temps et semble remporter le vote populaire, ainsi que la nôtre. La boisson partage un nom avec son compagnon: un grand vase tiki en céramique qui sert de mascotte kitsch au faux mouvement polynésien.
Miraculeusement, le gin, le brandy et le rhum se marient en douceur, créant un sirot de bord de mer complexe et rafraîchissant. Soyez prudent avec le jus de citron; le coupe-brouillard n’est pas destiné à être enrichi de limonade. Commencez un peu timide de 2 onces et ajoutez au goût. L’orgeat et le jus d’orange équilibrent la boisson avec une douceur subtile, tandis que le flotteur de xérès contribue à la profondeur de la noix. Atteignez une paille pour ne pas avaler tout le sherry à la fois, et donnez-lui le temps de ramper à travers la glace et de glisser dans chaque gorgée. Cette boisson n’est peut-être pas aussi agressive que le zombie, mais nous conseillons une consommation tout aussi prudente.
