Ceci est une page complète dédiée aux pots de cheesecake individuels sans cuisson faits maison! Utilisez cette recette simple sans cuisson lorsque vous avez besoin d’un dessert de 30 minutes rapide et agréable. Amusez-vous aussi avec différentes saveurs et garnitures!
Les pots à gâteau au fromage sans cuisson sont un dessert individuel amusant à servir lorsque vous manquez de temps et que vous n’avez pas envie d’allumer le four. Il n’y a littéralement aucune cuisson et le dessert entier prend environ 30 minutes. Vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients familiers et de jolis petits pots. Les desserts individuels ont fait fureur ces dernières années et cette tendance des desserts en pot Mason ne disparaîtra pas de si tôt.
Je n’ai publié aucun gâteau au fromage au four et une recette de gâteau au fromage classique sur mon blog, qui prennent toutes les deux des heures pour cuire, refroidir et / ou refroidir. Gâteau au fromage raccourci, nous voici!
Pourquoi vous aimerez les pots individuels de gâteau au fromage sans cuisson
Si vous avez déjà apprécié ma recette de cheesecake sans cuisson, vous savez que vous vous régalerez avec cette mini version. Vous voyez, le cheesecake sans cuisson (servi dans son ensemble ou dans des bocaux) est beaucoup plus facile que le cheesecake au four. Sans œufs et sans cuisson, il n’y a aucun moyen de gâcher ce dessert. Vous ne pouvez pas trop le faire cuire, vous ne pouvez pas trop fouetter les œufs, et il n’y a pas de bain d’eau de gâteau au fromage impliqué. Si l’été était un dessert, ce serait des pots de gâteau au fromage sans cuisson.
Voici ce que j’apprécie et je sais que vous aussi:
- Recette facile
- Gâteau au fromage le plus crémeux
- Peu d’outils requis – juste un mélangeur et quelques bols
- Prêt en 30 minutes
- Saveurs illimitées et options de garniture
- Pratique pour le transport vers les fêtes, les barbecues, les baby showers et autres événements
- Ai-je mentionné aucune cuisson?
Tutoriel vidéo: Pots de gâteau au fromage sans cuisson
Avant de passer à la recette écrite, examinons chaque couche. Même s’il s’agit d’un simple dessert, il est important que vous vous familiarisiez avec le processus avant de commencer.
3 couches dans des pots de gâteau au fromage sans cuisson
- Croûte de biscuit Graham Cracker
- Remplissage de gâteau au fromage sans cuisson
- Garniture
La croûte de biscuits graham n’a pas besoin de beaucoup d’explications. Vous n’avez besoin que de miettes de biscuits Graham et de beurre fondu. Mélanger les deux ensemble, puis superposer dans les pots individuels. Encore une fois, il n’y a PAS DE CUISSON, vous n’avez donc pas besoin de précuire cette croûte de biscuits Graham.
2 pièces pour garnir le cheesecake
Le remplissage du cheesecake se compose de 2 parties. Commencez par fouetter la crème épaisse en pics fermes. Vous faites essentiellement de la crème fouettée sans sucre ni saveur. Mettez cela de côté. Battez ensuite ensemble les autres ingrédients de la garniture au fromage. Enfin, incorporez la crème fouettée. Fouetter la crème en premier est impératif car il fournit toute la texture délicieusement moelleuse et crémeuse. Cette garniture de gâteau au fromage sans cuisson a presque le goût de la mousse au gâteau au fromage – elle est si légère – et nous avons la crème fouettée à remercier pour cela. 🙂
Ingrédients de remplissage de pot de gâteau au fromage
- Crème épaisse: Fouettez en pics fermes. Mettre de côté.
- Fromage à la crème en bloc: Utilisez du fromage à la crème en bloc et non du fromage à la crème. Je le recommande pour toutes mes recettes de gâteau au fromage sans cuisson et au four, y compris les mini-gâteaux au fromage et les barres de gâteau au fromage au chocolat blanc et aux framboises.
- Sucre: Le sucre adoucit les pots de cheesecake. Il s’agit d’un dessert légèrement sucré, vous n’avez donc besoin que de 1/3 tasse de sucre dans toute la garniture.
- Crème fraîche: La crème sure est un ingrédient incontournable de cette recette. Même si vous n’avez besoin que de 2 cuillères à soupe, cela promet une saveur de gâteau au fromage piquant et une texture ultra crémeuse. En fait, je ne fais pas de gâteau au fromage sans lui.
- Extrait de vanille: L’extrait de vanille ajoute de la saveur.
- Jus de citron frais: Le jus de citron ajoute un peu d’éclat et une légère saveur.
Voici la crème épaisse battue en pics raides:
Voici la garniture au fromage après avoir incorporé la crème fouettée. Il est aéré, léger et moelleux:
Saveurs de remplissage
Les pots de gâteau au fromage sans cuisson illustrés sont simples, mais vous pouvez certainement ajouter de la saveur! Ajoutez ces ingrédients lorsque vous battez ensemble le fromage à la crème, le sucre, la crème sure et l’extrait de vanille. Je recommande de laisser de côté le jus de citron si vous faites des variations de beurre d’arachide, de Nutella, de chocolat ou de noix de coco.
- Beurre d’arachide: 1/3 tasse de beurre d’arachide crémeux
- Nutella: 1/3 tasse de Nutella
- Citron: 2 cuillères à café supplémentaires de jus de citron + 1 cuillère à café de zeste de citron
- Framboise: 1 et 1/2 cuillères à soupe de confitures de framboises
- Chocolat: 1 et 1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée ou de ganache au chocolat et remplacez les biscuits Graham par des Oreos ou des biscuits Graham au chocolat
- Noix de coco: 1 cuillère à café d’extrait de noix de coco
- Citron vert: remplacer le jus de citron par du jus de citron vert et ajouter 2 cuillères à café de jus de citron vert en plus, 1 cuillère à café de zeste de citron vert
Nappages
Dernière couche! Terminez les pots de gâteau au fromage sans cuisson avec vos garnitures préférées. Cette recette donne environ 6 pots de cheesecake de 8 onces, vous pouvez donc les superposer avec une garniture différente.
Et n’oublions pas les garnitures comme les paillettes, les baies, les citrons, la menthe, etc.!
Pots pour pots de cheesecake sans cuisson
Les pots de 8 onces, comme illustré, sont une portion assez généreuse. N’hésitez pas à utiliser des pots plus petits ou même à utiliser cette recette comme une bagatelle. Quelle que soit la taille du pot, je recommande fortement d’utiliser des bocaux à large ouverture afin que vous puissiez facilement cuiller les couches à l’intérieur.
Si vous n’avez pas de bocaux, utilisez des tasses ou des bols à crème anglaise. Même goût, livraison différente. 😉
Description
Cette recette de dessert en pot combine une croûte de biscuits graham à 2 ingrédients avec une garniture au gâteau au fromage sans cuisson facile. Pour de meilleurs résultats, lisez la recette et regardez le didacticiel vidéo ci-dessus avant de commencer. Voir le billet de blog pour les saveurs de remplissage de gâteau au fromage et voir les notes de recette ou le billet de blog pour des suggestions de garniture et de garniture.
Ingrédients
- 2 cuillère à soupes (30g) Beurre sans sel, fondu
- 1 tasse (100g) chapelure de biscuits graham (à propos 8 biscuits Graham)
- 1 tasse (240 ml) crème épaisse ou crème fouettée épaisse, du froid
- une 8bloc de once (224g) fromage à la crème entier, ramolli à température ambiante
- 1/3 tasse (65g) sucre en poudre
- 2 cuillère à soupes (30g) Crème fraîche, à température ambiante
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
- garnitures et garnitures (voir note)
Instructions
- Ayez vos pots prêts à l’emploi et alignés. Cette recette donne environ 6 pots de 8 onces ou 10 pots de 6 onces.
- Croûte: Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un bol moyen résistant à la chaleur ou utilisez le poêle. Incorporer les miettes de biscuits Graham. Le mélange ressemblera à du sable humide. Verser une cuillerée généreuse dans chaque pot, environ 2 cuillères à soupe dans les pots de 8 onces et 1 et 1/2 cuillères à soupe dans les pots de 6 onces. S’il reste de la croûte, saupoudrez dans les bocaux pour épuiser ou jeter. Mettez les pots de côté.
- Remplissage: À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’un fouet, fouettez la crème fraîche froide en pics fermes à vitesse moyenne-élevée, environ 3 à 4 minutes. Mettre de côté.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’un fouet ou d’une palette, battre le fromage à la crème, le sucre, la crème sure, le jus de citron et l’extrait de vanille ensemble à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Assurez-vous qu’il n’y a pas de gros morceaux de fromage à la crème. S’il y a des grumeaux, continuez à battre jusqu’à consistance lisse.
- À l’aide de votre mélangeur à basse vitesse ou d’une spatule en caoutchouc, pliez la crème fouettée dans la garniture au gâteau au fromage jusqu’à ce qu’elle soit combinée. Cela prend plusieurs tours de votre spatule en caoutchouc. Mélangez lentement car vous ne voulez pas dégonfler tout l’air de la crème fouettée.
- Disposez quelques grosses cuillerées de garniture sur le dessus de la croûte des bocaux. Utilisez environ 1/4 – 1/3 tasse de remplissage dans les pots de 8 onces et 3 cuillères à soupe (ou autant que vous pouvez emballer!) Dans les pots de 6 onces. Assurez-vous de laisser de la place pour la garniture.
- Les pots à gâteau au fromage sont à température ambiante à ce stade, mais si vous souhaitez servir frais, réfrigérez pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 3 jours avant d’ajouter la garniture. (Couvrir en cas de refroidissement pendant plus de 30 minutes.) Je recommande d’ajouter la garniture au moment du service ou jusqu’à 2 heures à l’avance. La garniture peut s’infiltrer dans les couches, c’est pourquoi je recommande de l’ajouter peu de temps avant de servir.
- Déposer la garniture et les garnitures sur le dessus de la garniture, puis servir.
- Couvrir et conserver les pots de gâteau au fromage restants au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Instructions à venir: Ces pots à gâteau au fromage peuvent être préparés 1 à 3 jours à l’avance. Ils peuvent être réfrigérés à l’étape 7 jusqu’à 3 jours avant de servir. Vous pouvez également préparer et superposer la croûte 1 à 2 jours à l’avance. Une autre façon de préparer ces pots à gâteau à l’avance est de les congeler avant d’ajouter les garnitures. Sceller les bocaux avec les couvercles et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de garnir et de servir. Vous pouvez également congeler la garniture au fromage dans son ensemble. Couvrir hermétiquement et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de superposer sur la croûte.
- Garnitures: Ganache au chocolat, garniture aux fraises, sauce aux bleuets (utilisez la sauce aux bleuets de mon gâteau au fromage aux tourbillons de bleuets), crème fouettée, garniture pour tarte aux cerises, citron caillé, caramel salé
- Garnitures: Baies fraîches, fruits hachés, noix, pépites de chocolat, tranches de citron, tranches de citron vert, noix de coco râpée, paillettes, menthe ou tout ce que vous désirez.
- Plus de pots de gâteau au fromage: Cette recette peut facilement être doublée, triplée ou quadruplée. Gardez à l’esprit que les temps de fouet et de battement augmenteront avec le volume ajouté.
