- Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et agiter
- Passer dans un verre à cocktail et garnir
La version moderne du Brown Derby a commencé au Vendôme dans le Sunset Strip d’Hollywood. Fait intéressant, la plupart des publications centrées sur les cocktails l’appellent le Vendôme club, tandis que d’autres articles sur l’établissement et son propriétaire, Billy Wilkerson, le répertorient comme le Vendôme Café ou tout simplement comme le Vendôme. Wikipédia, étrangement, l’appelle le Vendôme Wine & Spirits Co. Une photo de la devanture, prise en 1933, montre le titre sans aucun nom supplémentaire. L’endroit où cette photo a été prise (6666 Sunset Blvd) serait le bon endroit, car il n’était qu’à quelques pâtés de maisons de l’un des quatre restaurants de la chaîne Brown Derby de forme hilarante et très populaire, pour lesquels le cocktail a été nommé – soit sur d’appréciation ou de ridicule.
Le Brown Derby est un cocktail spectaculaire pour le printemps et l’été. Il a un corps léger, mais satisfaisant et une saveur fruitée et intelligente qui accompagne les brunchs et les happy hours du soir avec brio. La boisson est très douce, avec une grosse bouffée de bourbon et de pamplemousse au nez. La gorgée est principalement pamplemousse au début avant de terminer avec une agréable douceur du sirop et du piquant du bourbon. Il a une teinte ensoleillée jaune-orange et un ton crémeux et opaque.
Bien qu’il ne soit peut-être pas aussi bon que son cousin qui s’embrasse, le clignotant, le Brown Derby réussit comme une boisson utilitaire qui ne nécessite que les ingrédients ménagers les plus élémentaires à faire. Le bourbon et le pamplemousse sont un combo facile à trouver, même dans les maisons sans barre, et le sirop de miel peut être remplacé par du sucre ordinaire. Malgré sa recette simple, la boisson est complexe, douce et ronde. N’hésitez pas à couper un peu dans l’édulcorant pour une boisson plus sèche. Comme pour tout cocktail de bourbon, ne choisissez rien de trop sophistiqué ou complexe. Nous aimons souvent Four Roses dans nos cocktails, bien que Bulleit soit également un bon choix.
