- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et agiter vigoureusement
- Passer deux fois dans un verre à cocktail réfrigéré et garnir de muscade râpée
En ce qui concerne les cocktails décadents et crémeux, cette unité impossible à google pourrait être la chose la plus joyeuse de ce côté d’un lait de poule de Baltimore. En prime, la boisson est presque aussi vieille qu’elle vient: elle a été ajoutée à l’édition révolutionnaire de Jerry Thomas de 1887 Manuel du barman. Bien que le livre ne parle pas beaucoup de la recette, il note que le nom bizarre provient probablement de l’apparence du produit fini et ne pas l’utilisation du café. Bien que son épithète fade ne soit pas exactement adaptée aux cafés, ne vous laissez pas décourager; c’est l’une des meilleures boissons d’hiver de tous les temps et offrira un excellent substitut éducatif aux tantes et aux oncles qui mourir pour un Kahlua et de la vodka.
Comme tous les bons cocktails, le café est supérieur à la somme de ses parties. Le parfum est fruité et caramélisé, avec des éléments épicés de la muscade. La gorgée est terreuse, soyeuse et, bien qu’elle ne contienne aucun ingrédient à base de cacao, chocolatée. Il a une qualité maltée qui rappelle les boissons comme le Ramos Gin Fizz et le punch au lait de bourbon (sans surprise, cette boisson proviendrait de la Nouvelle-Orléans). Il partage également une ferveur incessante de yuletide comparable à l’excellent et tout aussi ancien flip de rhum.
Cette recette est très bonne dans sa forme originale, et n’a donc pas besoin de beaucoup de modifications. Assurez-vous d’atteindre un port décent; nous utilisons le port fauve Quinta Do Infantado avec d’excellents résultats. Alors que la noix de muscade prémoulue est toujours meilleure que la noix de muscade zéro, nous aimons particulièrement les trucs fraîchement râpés. L’œuf fait paniquer certaines personnes. Ne laissez pas cela vous empêcher de faire cette boisson. Bien qu’ils ne sentent jamais aussi bon, les œufs pasteurisés de la boîte fonctionneront bien. L’odeur plumeuse ne dépassera pas la noix de muscade de toute façon.
