- Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange sur des glaçons et remuer
- Passer dans un verre à cocktail réfrigéré et garnir
Contrairement à son nom, cette boisson n’a rien de vert. Le Green Glacier flotte sur Internet depuis que Jamie Boudreau l’a publié sur son site en 2008. Inspiré par les saveurs de la verte réconfortante chaude, Boudreau a créé une boisson richement puissante qui lui a permis de «profiter du chocolat et de la Chartreuse toute l’année sans même un coup d’œil latéral du buveur de cocktails le plus exigeant. » En effet, la lueur ambrée agitée classique de la boisson habille de délicieuses saveurs chaudes d’hiver, pour une boisson nocturne puissamment riche qui est assez respectable pour une consommation toute l’année.
Le glacier vert place la chartreuse et la crème de cacao sur une riche base d’eau-de-vie et la rehausse d’amer. Le nez est plein d’orange et de chocolat, avec une bouffée rapide de chartreuse qui traîne à la première gorgée aux côtés de l’eau-de-vie, suivi d’une finale de crème de cacao et de chaleur botanique. Le résultat est doux mais alcoolisé, riche mais noisette et chocolaté à partir de brandy et de crème de cacao. Il nous rappelle le Widow’s Kiss ou même notre cocktail Burl Ives avec son approche avant-gardiste et ses saveurs chartreuses fortes.
La chartreuse verte est un must ici; sinon, toute allégation de couleur dans le titre de la boisson est sans objet. Assurez-vous d’utiliser une bonne crème de cacao; la seule crème de cacao qui orne notre barre avec régularité est Tempus Fugit. Nous aimons un bon cognac aux noix, comme Pierre Ferrand, à la place du cognac, mais certains peuvent donner lieu à une boisson trop sucrée, alors assurez-vous de l’essayer d’abord. Si vous vous sentez impertinent, vous pourriez certainement jouer avec les amers: le chocolat ou l’orange seraient complémentaires et amplifieraient les saveurs de confiserie, mais cette boisson pourrait gérer un assortiment d’idées.
