- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et remuer
- Passer dans un verre à cocktail réfrigéré, servir
Cette variation de Manhattan est une ode à la flore subtropicale; parfait pour les moments où vous voulez quelque chose de rami mais simple. Ses vibrations proto-tiki de mauvaise humeur, nocturnes, livrent l’essence dépouillée d’une boisson tiki dans un emballage ambré et condensé. Semblable à un daiquiri Hemingway, il offre une saveur de canne à sucre incroyable sans broyeur à glace ni mélangeur, idéal pour les amateurs de rhum qui recherchent une solution rapide. Bien que cette recette soit apparue à l’origine dans le Savoy Cocktail Book des années 1930, nous nous sommes inspirés de la recette imprimée dans Cocktails aux trois ingrédients.
Le Palmetto est tout sur le rhum. Ce que l’on retire de cette boisson dépend de ce que contient le rhum. Notre version livrait de la vanille, du caramel, de la canne à sucre et de délicieuses saveurs chaudes de cuisson / d’épices de l’île. Le vermouth doux ajoute une douceur appétissante qui soutient les saveurs, tandis que les amers oranges ajoutent équilibre et profondeur. Des parties égales de vermouth et de rhum donnent une gorgée simple, sans prétention et céleste, suivie d’un goût persistant d’amer en finale.
Un rhum vieilli complexe ou un mélange de rhums complexes brillera ici. Nous avons utilisé un mélange de rhum léger Smith et Cross et Plantation, qui a produit une combinaison transfixiante de chaleur provenant de la haute résistance et d’une profondeur riche des saveurs funky et caramélisées. La touche finale était un tiret supplémentaire d’amers épicés (dans ce cas, le Bittercube Jamaican n ° 1) qui a clôturé la finition et a donné une finition autrement potentiellement décevante une sensation intelligente et vive.
