Chuhai: Cocktail fruité de Shochu

Alors que le temps commence à se réchauffer, les envies de cocktails passent des boissons lourdes et sombres aux boissons plus légères et plus fruitées. Cependant, les versions trop sucrées, trop fruitées, trop blasées sont celles qui donnent à tous les cocktails de fruits une mauvaise réputation. Cela ne suffira pas; ce ne sera pas le cas en Amérique; ce ne sera pas le cas au Japon; ça ne fera rien. En parlant du Japon, voici un bon extrait du Pays du Soleil Levant: Chuhai!

Quand Alice et moi avons visité le Japon (un pays où elle vivait auparavant; cela aide d’avoir quelqu’un qui peut décemment bien se débrouiller avec la langue), nous avons pensé qu’il était vital de visiter quelques izakayas. En tant que voyageurs adeptes, nous considérons toujours comme notre devoir sacré d’essayer de boire comme les habitants boivent (et de manger aussi, mais c’est un site complètement différent).

Au cours de nos visites izakaya, je démontrerais ma maîtrise du japonais conversationnel en commandant du «nama biru», ce qui, avec mon sourire désarmant et mon attitude charmante, signifiait que j’avais généralement exactement ce que je commandais (quelle que soit leur bière pression). Cela étant l’étendue de mes capacités conversationnelles (maître, ce gars), je laisse sagement Alice gérer le reste.

Alice, connaissant en fait un peu de japonais, avait tendance à gérer le poids de notre véritable commande lors de l’obtention de grignotages. (Protip: Si quelqu’un vous demande si vous voulez de l’okonomiyaki ou du takoyaki, vous le voulez – à moins qu’il ne s’agisse de «  takoyaki russe  », alors passez.) Parallèlement à sa commande de nourriture exceptionnelle, elle avait tendance à aller avec l’une des variétés de Chuhai qui chaque endroit avait.

Chuhai est, si vous n’êtes pas familier, du jus de fruit plus du shochu garni d’eau gazeuse. Ce n’est pas difficile. C’est rafraîchissant. Quant au nom? Les Japonais étant à peu près aussi grands fans d’un bon portemanteau que moi, combinaient «shochu» et «highball» pour faire, vous l’aurez deviné Chu-Hai!

Quant aux jus de fruits que vous pouvez faire, le ciel est la limite! Cependant, commencez par le classique du citron – il complète vraiment le shochu. Lorsque vous choisissez votre shochu, choisissez judicieusement le jeune Padawan. Pour nous, nos amis à iichiko nous ont envoyé leur Kurobin, nous étions donc fixés avec un gagnant. Enfin, vous avez votre eau gazeuse (ou club soda) pour couronner le tout.

Légèrement fruité, rafraîchissant et savoureux. Oui, la boisson printanière parfaite.

Maintenant, sur certains Chuhai!