Bitter Valentine: Un cocktail de tequila amer pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin, ah, quelle période magique de l’année. Tout est rose et moelleux et plein de jaillissement et de blush. Ce n’est pas vraiment mon truc. Bien sûr, je vais fêter ça, mais c’est plus un repas à la maison, faites un bon repas un peu. Il ne faut pas sortir, faire une grande démonstration de fantaisie. Il n’est pas nécessaire de marquer des points Internet en étant extrêmement extravagant dans vos grands gestes (surtout s’ils ne sont réservés qu’un jour par an). Remplissons tous nos cœurs d’amour et de joie en buvant un bon verre, comme le Bitter Valentine.

La dernière fois que j’ai fait un gros effort pour sortir le jour de la Saint-Valentin, j’ai décidé qu’Alice et moi devions manger dans l’un de nos restaurants préférés à Los Angeles: The Foundry on Melrose. Il n’y a rien que nous n’aimions pas dans cet endroit, la nourriture était incroyable, le service était incomparable, le fromage grillé était époustouflant, c’est toujours le meilleur burger que j’aie jamais eu, les cocktails étaient au point, littéralement (merci Policier [there’s a story there too, but that’s another post]) tout était formidable.

Cependant, l’inconvénient de passer le grand jour V est que c’est toujours un menu fixe. Je comprends parfaitement cela, car il est difficile de supprimer un menu complet lorsque vous essayez de tourner les tables et de faire entrer autant d’amoureux que possible. Pourtant, le repas était bon, mais je savais que je voulais revenir pour l’expérience complète – principalement parce que quelques-uns de mes favoris n’étaient pas sur le menu fixe.

Puis ils ont fermé.

Nous n’avons jamais eu ce dernier repas là-bas. Eric Greenspan est toujours l’un des meilleurs chefs que j’ai jamais eu le plaisir de rencontrer (il venait à chaque table, bavardait un peu, s’assurait que la nourriture était bonne, puis recommençait à diriger la cuisine), mais devant fermer la fonderie avant que nous ayons eu ce dernier repas complet était un peu douce-amère.

Peut-être que nous devrons simplement aller chercher du fromage grillé à la place.

Quoi qu’il en soit, revenons au début, le cocktail en question, le Bitter Valentine. Je voulais jouer avec des saveurs amères récemment, alors j’ai attrapé une bouteille d’Amaro Lucano, pris une gorgée et imaginé des saveurs de la Saint-Valentin.

C’est ainsi que je travaille mes mystérieuses méthodes de divination des cocktails. La magie derrière les boissons.

J’avais deux pensées, une que j’ai ignorée car je pourrais l’explorer plus tard et la seconde était la fraise.

Si vous n’avez jamais essayé Amaro Lucano, il est terreux, amer et a des notes botaniques uniques. L’une des choses avec lesquelles cela fonctionne vraiment est la fraise. Si vous ne me croyez pas, allez prendre une gorgée et réfléchissez par vous-même. J’attendrai.

Après avoir décidé de descendre Strawberry Lane, je dois avoir été inspiré par la nature envahissante du printemps (au moins ici en Californie où il oscille autour de 77 ° F aujourd’hui) et j’ai pensé qu’une belle tequila fonctionnerait à merveille.

Maintenant, nous étions ensemble avec Amaro Lucano, tequila, liqueur de fraise et quelque chose. Nous avions besoin d’autre chose pour compléter les saveurs. Cette autre chose s’est avérée être du citron.

Mélangez-les tous ensemble et vous obtenez un cocktail rafraîchissant, légèrement amer, légèrement sucré et savoureux à l’infini. Que vous aimiez le grand jour pour les ours en peluche ou que vous le détestiez, vous apprécierez le Bitter Valentine.

Pour tout le monde, passons à la Bitter Valentine!